Penne aux marrons, champignons et bacon

Vous avez demandé un plat réconfortant ? je n’ai pas spécialement envie de parler météo, mais c’est un fait, ça caille dehors !! Alors comme les soupes, ce n’est toujours mon truc (même si je vais en boire cet hiver comme toujours parce que cela reste idéal par un temps pareil), à choisir, je préfère me faire un bon plat de pâtes. Je n’en mange pas souvent, mais quand j’en mange, je veux que cela soit un bon plat qui me réchauffe le coeur tout en restant équilibré si possible.

Pour le discours « 5 fruits et légumes par jour », faudra revoir ! C’est vrai qu’il y a les marrons qui apportent plein de bonnes choses mais bizarrement, peut être à cause de la couleur, j’ai du mal à les assimiler à des fruits. Enfin, bon, suffit de manger une pomme au dessert et une carotte en entrée (mon astuce de tous les jours) et on s’y retrouve !!

Penne aux marrons, champignons et bacon

Et le verdict est sans appel, ce plat de pâte de saison est une tuerie. Emmitouflée dans un bon gros pull et des chaussons molletonnés et c’est encore meilleur ! Et vous, quel est votre plat réconfortant d’hiver ? Continuer la lecture

Gratin de courge, chou et pomme de terre au reblochon

Quand la semaine passe sans que je sache ce que je vais cuisiner le weekend et sans que je veuille faire une des recettes écrites sur ma liste, j’ai un réflexe assez basique : j’appelle ma mère. Je lance alors le brainstorming et je croise les doigts pour qu’on trouve une idée à la fin. Ma mère n’aime pas trop cet exercice car apparemment, je rejète très souvent ses idées. Mais voilà, la dernière fois, elle m’a fait remarqué que je n’avais jamais posté de recette avec du chou et elle a marqué un point. Comme j’aime varier les ingrédients et que j’essaye de suivre les saisons autant que possible, j’étais bien contente qu’elle relève cet oubli.

Et le hasard a fait que j’ai goûté la courge butternut la semaine précédente (et oui, je n’y avais jamais goûté jusqu’alors) et j’ai pensé que ces deux ingrédients se marieraient très bien. J’ai vite pensé à un gratin où j’ai ajouté de la pomme de terre et du reblochon pour faire de ce gratin de la comfort food !!

Gratin de courge, chou et pomme de terre au reblochon

Et je ne suis pas mécontente du résultat, c’est un gratin sain et gourmand qui accompagnera très bien vos viandes ou que vous pouvez manger seul évidemment.  Continuer la lecture

Salade frisée avec patate douce, lardons et champignons

Nous sommes le mercredi 19 octobre, il est 21h30, je suis tranquillement en train de regarder « Le Meilleur Pâtissier » et je pense que c’est le moment idéal pour écrire mon article. Je viens de finir mon dîner (par un petit carré de chocolat) et, évidemment, j’ai encore faim (pas étonnant en voyant toutes ces bonnes choses à la télé). Je vais d’ailleurs aller me cherche un truc à grignoter quand j’aurais fini d’écrire, cela sera ma récompense (je vais essayer de ne pas bâcler mon article pour autant pour aller me ruer sur une petite douceur plus vite, je vous rassure).

Je vous parle de chocolat et de pâtisserie, mais c’est bien une salade que je vais proposer aujourd’hui. Si vous me suivez depuis longtemps, vous aurez remarqué que je propose une salade à chaque changement de saison. Et donc, avec l’automne arrive la salade frisée avec patate douce, lardons et champignons. C’est une salade toute simple, complète parfaite pour un dîner express ou pour votre lunch.

Salade frisée avec patate douce, lardons et champignons

J’ai déjà proposé une recette avec de la patate douce il n’y a pas longtemps avec ces gaufres et je dois dire que je ne m’en lasse pas. J’ai bien envie de tester en version sucrée la prochaine fois, dans un cake ou autre chose, si vous avez des idées, je suis preneuse !! Oh, et par contre, si vous voulez des recette salés sympas avec de la patate douce, je vous conseille d’aller voir le blog de Delphine « Del’s Cooking Twist« , ce blog est une vraie mine d’or !! Continuer la lecture

Quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin

Vous l’aurez surement remarqué, je raffole de quiches et de tartes salées. Il ne se passe donc pas une semaine où je ne découvre pas une nouvelle recette que je veux tester. Je les range donc automatiquement dans mon répertoire de recettes pour les retrouver facilement. Oui mais voilà, la liste s’allonge plus vite que je ne le voudrais. Mon amour est bien trop fort et je suis totalement dépassée, c’est presque un amour vache !!

Et donc il y a quelques jours (voir semaines), j’ai flashé sur cette quiche au saumon et chèvre et sur cette recette de quiche aux poireaux avec un appareil à base de faisselle et une pâte brisée avec du vin blanc. Comme mon organisation me pousse souvent à agir dans l’ordre, je voulais réaliser la quiche au saumon avant celle aux poireaux (et puis je ne mange pas vraiment de poireaux à cette période de l’année). Mais l’idée d’utiliser de la faisselle et du vin blanc pour la pâte me plaisant beaucoup, je me suis dit « banco », je vais twister les deux recettes ! Et c’est comme ça qu’est née ma quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin.

Quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin

Et cette envie de quiche tombe parfaitement avec le thème de la 23ème édition de la Foodista Challenge à laquelle je n’ai pas participé depuis bien trop longtemps. C’est le blog Gourmand et bio qui la parraine cette fois-ci avec une thème autour du melon (youpiiiii) !!!  Continuer la lecture

Tartines aux figues, roquefort et jambon de parme

La saison des figues arrive bientôt à sa fin (enfin pas trop vite quand même) et comme à mon habitude, je propose une recette à la dernière minute !! Je mange tellement de figues par semaine qu’il aurait été dommage de ne pas poster une recette avec sur le blog. Oui mais quoi ? J’ai déjà proposé une recette de cake salé l’année dernière (que vous trouverez ici), j’aurais aimé proposer une recette sucrée cette fois-ci mais impossible de trouver une idée et je n’avais pas envie de faire une tarte, trop facile comme choix !

Et contre toute attente, j’ai choisi encore plus facile qu’une tarte puisque j’ai fait des tartines, et des tartines salées qui plus est ! Il y a des jours comme ça où je me désespère !! Et mon entêtement a continué puisque je me suis refusée de mettre du chèvre comme on en trouve déjà beaucoup. J’ai donc opter pour du roquefort, ce qui n’est pas beaucoup plus original…

Tartines aux figues, roquefort et jambon de parme

Conclusion, j’ai tout simplement fait une recette qui me faisait envie et que j’ai aimé. C’est le principal non ? Continuer la lecture