Biscuits légers fourrés au praliné

Il y a quelques semaines, je suis tombée sur la recette de biscuits à la marmelade d’orange sur le blog B comme Bon et j’ai adoré l’idée. Les macarons, c’est vraiment très bon, mais c’est vrai que ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger. Opter pour un biscuit plus léger change vraiment la donne ici. Et comme je ne fais jamais l’impasse sur la gourmandise, je suis partie sur des biscuits au praliné.

Je n’avais jamais proposé de praliné sur le blog. Ce n’est pas que je n’aime pas, quoique lorsque j’ai le choix, je prends toujours le chocolat avec de la ganache et jamais avec le praliné. J’ai eu la chance de profiter des bons gâteaux de ma maman pendant toute mon enfance, mais lorsque mon père m’emmenait à la boulangerie, je choisissais souvent le Paris-Brest. Cela a un peu sacralisé le praliné et je ne le voyais pas dans autre chose.

Mais il faut bousculer un peu tout ça et ne pas rester sur ses positions. Alors praliné il y a dans mes biscuits. Je précise dans mon titre que ces biscuits sont légers et c’est peu dire. Je me suis basée sur une recette de biscuits cuillère cela fait toute la différence à la dégustation.

PS : vous pouvez retrouver ma recette de macarons au chocolat et framboise iciContinuer la lecture

Macarons au chocolat et aux framboises

Et voilà, ce jour devait arriver, les macarons débarquent enfin sur le blog ! Bon aucune obligation, faire des macarons n’est pas une fin en soi, mais je tenais vraiment à en faire et mettre une recette ici. Je dois l’avouer, ce n’est pas la première fois que j’en fais, j’avais eu la chance d’en réaliser lors d’un cours qui m’avait été offert à l’atelier des chefs, mais ce n’est pas pareil car on est tout de même bien épaulé là-bas.

Donc autant dire que j’ai appréhendé de les faire toute seule. Comme je déteste rater une recette, mais vraiment, je déteste ça, je me suis préparée autant que possible. J’ai lu plusieurs recettes, j’ai regardé les différentes techniques à connaitre et maîtriser et je me suis enfin lancée !

Macarons au chocolat et framboise

Double pression, j’ai amené ces macarons au travail sans même en avoir goûté un ! Pour une première fois où j’amène des petites douceurs au travail, je n’ai pas choisi la facilité … Et oh soulagement, mes macarons ont fait plus que l’unanimité ! Je dois avouer que je suis la première ravie, heureuse, euphorique devant le résultat ! Et puisque beaucoup n’ont pas pu y goûter, je risque d’en refaire très bientôt 🙂

Et oh, j’allais oublier de mon choix de saveur au chocolat, mais ai-je vraiment besoin de me justifier ?! J’ai juste ajouter une petite touche d’originalité avec une framboise fraîche.  Continuer la lecture

Biscuits de Pâques aux carottes

Pendant la période de Pâques, on pense chocolat, œufs et… lapin. Oui, on voit des lapins un peu partout. Pour la petite anecdote, c’est lui qui, selon la tradition, vient distribuer les œufs en chocolat la veille du matin de Pâques.

Moi j’ai poussé la réflexion légèrement plus loin puisque, quand je pense lapin, je pense carotte, et comme je raffole de carrot cake, j’ai voulu me lancer dans une recette qui s’y rapproche au niveau du goût.  A vrai dire, cela faisait longtemps que je voulais tester les biscuits à la carotte. C’est finalement le même principe que le gâteau mais en version biscuit et puis il faut avouer qu’en forme de lapin, c’est plutôt marrant. Biscuits aux carottes de Pâques

Je me suis beaucoup amusée à les faire et je conseille beaucoup les parents qui aiment (et/ou veulent) cuisiner avec leurs enfants à faire un atelier cuisine pour les réaliser. C’est ludique et mieux que la pâte à sel, on peut les manger après !! (même si j’ai déjà mangé de la pâte à sel, comme tout le monde hein ?!)  Continuer la lecture

Shortbread

Normande d’origine, on peut dire que le Royaume-Uni, c’est la porte d’à côté !! Oui oui, petite, il était plus simple d’aller prendre le thé à Canterbury qu’à Biarritz ! Alors j’ai eu la chance d’aller de l’autre côté de la Manche bon nombre de fois depuis que je suis petite. Et, c’est toujours la même chose, quand on part à l’étranger, même si ce sont nos voisins, la tradition veut qu’on ramène des choses à manger.

Ces petits biscuits se retrouvaient souvent dans ma valise ! C’est vrai qu’on en trouve aussi en France mais cela reste une petite douceur de là-bas et c’est si bon que je ne résistais pas.

Shortbread

Quand Cyrielle du blog Cyrielle Gourmandise a lancé le thème de la Foodista Challenge #12 autour du tea time, je n’ai pas hésité une seconde !! Continuer la lecture

Glace au chocolat et aux éclats de palets au chocolat et à la fleur de sel

J’ai du mal à réaliser que je suis en train d’écrire un article pour une recette de glace. S’il y a bien une chose que je ne me voyais pas faire, c’est bien cela. Ce n’est pas que je n’aime pas, bien au contraire, mais j’avais placé ce dessert comme irréalisable surtout par principe. Je crois que j’avais mystifié cette petite douceur.

Mais ne jamais dire jamais !!! La curiosité et l’envie de tester de nouvelles choses a pris le dessus. J’ai adoré réfléchir à la saveur que j’allais faire et pour tout vous dire, il ne m’a pas fallu longtemps avant de me décider. J’ai testé beaucoup de choses, mais je reviens toujours à mon premier amour : le chocolat.

Glace au chocolat et palets au chocolat et à la fleur de sel

J’ai voulu rajouter des petites touches de croustillant et histoire de rester dans le chocolat, j’ai préparer des palets au chocolat et à la fleur de sel. Continuer la lecture