Bûche vanille, pomme et caramel

Je vous présente ma première bûche de Noël !! Je suis super fière de moi, c’est la première fois que je réalise une pâtisserie un peu sophistiquée. Pour une personne aussi impatiente que moi, c’est un exploit. Ce n’est finalement pas si compliqué, cela demande seulement du temps et de la précision mais c’est tout.

Les bûches de Noël, ce n’est vraiment pas mon truc (non moi j’attends le 26 décembre pour aller chercher une galette des rois). Heureusement, les bûches avec de la crème au beurre ont presque disparu mais même avec les bûches nouvelle génération, j’ai toujours un peu de mal. Alors en faire une soi-même, c’est s’assurer de manger un dessert que l’on aime.

J’ai donc choisi vanille, pomme et caramel, une association qui fonctionne très bien. Une mousse à la vanille, un insert au caramel, des pommes caramélisées, une dacquoise et de la poudre de caramel pour couronner le tout. Cela donne une bûche légère qui vient se glisser parfaitement à la fin du repas de Noel. On l’a testé avec des amis après une raclette et certains en ont repris 3 fois. Il n’y a pas eu de reste !!! Continuer la lecture

Sapins en guimauve

Pfiou, cette recette, elle revient de loin !! Je m’explique, le père Noël est arrivé un peu plus tôt chez moi cette année, il m’a trouvé un appartement pour que je puisse enfin déménager. Autant vous dire que le weekend dernier n’a pas été de tout repos (ne me laissant pas le temps de cuisiner), mais ça y est, je suis dans mon nouveau chez moi 🙂

Pas le temps de découvrir mon quartier, non, j’ai profité de m’être rapprochée très sérieusement du travail pour cuisiner le soir en rentrant et vous proposer ces jolies sapins de Noël. Et pas peu fière, pour une fois, je propose une recette d’actualité avant la fin des festivités. Avec un peu de chance, je pourrais même poster une bûche avant le 24 (on croise les doigts).

Sapins en guimauve

Et concernant ces sapins, j’ai eu l’idée comme ça et je me suis évidemment éclatée à les faire !! En dehors de la préparation de la guimauve qui est un peu sensible, je pense que c’est une friandise qu’on peut préparer avec ses enfants pour le plaisir de tous.  Continuer la lecture

Les véritables truffes au chocolat de Noël

Vous vous direz : « elle est un peu présomptueuse avec son titre! » et vous n’auriez pas totalement tord, bien que ce titre veut seulement dire que ce sont les truffes que je mange chaque année à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Les truffes au chocolat, au comment célébrer tous les amoureux du chocolat 🙂 Ces petites douceurs me font succomber à tous les coups. C’est surement un « chocolat » simplifié au possible puisque ce n’est composé que de ganache, mais comme je le dis souvent : « le plus simple est souvent ce qu’il y a de meilleur ».

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Biscuits de Noël à la cannelle – Foodista Challenge #4

Il y a des rituels à certains moments de l’année qui ne peuvent être manqués. Les biscuits de Noël font partis de ces rituels dans ma vie. Un dimanche après midi, il fait froid dehors alors que nous sommes bien a chaud à l’intérieur. On se prélasse devant la cheminée avec un bon chocolat chaud ET les fameux biscuits de Noël à la cannelle. N’est ce pas le cadre parfait ?!

Biscuit de Noël à la cannelle

C’est donc ce que j’ai choisi de proposer à l’occasion de la Foodista Challenge #4 dont la marraine n’est autre que Julia du blog les Cookines. Je suis très heureuse de l’avoir désigné, elle et son blog le méritent largement <3. Revenons à la source des choses !  Continuer la lecture

Forêt noire

Ça y est ! Nous avons bien entamé le mois de décembre, les marchés de Noël ont envahi nos villes, les sapins arrivent chez nous et tous s’illumine !! Mais Noël arrive aussi dans nos assiettes.
La première recette estivale que je vous propose est la traditionnelle Forêt noire ! C’est, selon moi, le gâteau incontournable. Il représente le rassemblement, la famille, le partage. Vous l’aurez compris, il est hautement symbolique pour moi.

Forêt noire

Mais il reste impopulaire dans de nombreux foyers car vu comme lourd et démodé. J’ai donc décidé de le remettre au goût du jour et de la présenter sous forme de layer cake. J’espère que vous aimerez.  Continuer la lecture