Crumble banane chocolat

Le crumble est un dessert ultra simple et ultra rapide à faire. C’est un dessert qui allie fondant, croquant et qui est super gourmand quoique l’on puisse mettre à l’intérieur. C’est le dessert dont je raffole par dessus tout. Je n’en mange jamais au restaurant, non, je mange le crumble de ma maman et les miens.

Lorsque je suis chez moi, j’adore faire des crumbles duo avec un côté aux pommes et de l’autre à la banane et chocolat, le tout, dans un seul plat. Pas besoin de choisir comme ça !! Ici, je me suis cantonnée au crumble banane chocolat. Autant vous dire que c’est 100% de gourmandise.

Et vous, quel crumble préférez-vous ?

Ce n’est pas la première fois que je propose du crumble ici mais étonnamment, je n’ai proposé qu’un crumble sucré, celui à la rhubarbe et deux crumbles salés, au saumon et aux légumes du soleil. Je plaide coupable, j’aime tellement ça que je mange des crumbles à toutes les sauces !! Continuer la lecture

Petits entremets à la mousse au chocolat

Quoi, du sucre ? du chocolat ? Encore elle aurait fait une galette, on aurait compris, mais du chocolat, c’est juste pousser le vice à son paroxysme !! Et bien oui ! Vous me connaissez, vous savez que moi et le chocolat, c’est pour toujours et même si on en a déjà beaucoup mangé pendant les festivités (quoique pas tant que ça de mon côté), moi j’en redemande encore 🙂

Plus sérieusement, j’avais ces petits entremets en tête depuis un moment et je suis heureuse de les avoir fait et d’avoir profité des festivités pour en faire profiter un peu tout le monde. Ce n’est finalement que de la mousse au chocolat sur une base en biscuits type cheesecake.

Et le résultat est finalement assez léger, la mousse en chocolat donnant un aspect assez aérien. Et puis en faisant des petits entremets, on a pas non plus l’aspect bourratif, on peut en manger un ou plusieurs selon les envies.

Et je ne peux évidemment pas finir cet article sans vous souhaitez une très belle année. Je vous souhaite d’être heureux et de profiter de cette année autant que possible !

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Fondant au caramel et chocolat

Je dois l’avouer, je n’arrive jamais à avoir la texture voulue lorsque je fais un moelleux ou un fondant. On peut dire que ce sont pourtant des basiques de la pâtisserie mais rien n’y fait, je suis toujours déçue… jusqu’à ce fondant au chocolat et caramel. C’est la révélation !! Je suis d’autant plus contente que je suis un peu partie au pif, suivant mon instinct.

Le plus de cette recette, c’est qu’elle ne nécessite pas beaucoup de temps et de matériel. Je n’avais pas beaucoup de temps pour la faire donc j’ai tout fait dans un seul récipient : une casserole. C’est donc une recette vite fait, ultra gourmande (même si j’ai essayé de limiter la dose de beurre et de sucre comparée à certaines recettes que j’ai vu), parfaite pour les goûters, les desserts, les petits et les grands !

En parlant de grands, ce sont mes collègues qui ont le droit d’y goûter et je vous garantie le succès avec. L’équilibre entre le caramel et le chocolat est bon, le gâteau n’est pas trop sucré, juste ce qu’il faut et bon, oui, il y a du beurre, mais ça aurait pu être pire !!  Continuer la lecture

Macarons au chocolat et aux framboises

Et voilà, ce jour devait arriver, les macarons débarquent enfin sur le blog ! Bon aucune obligation, faire des macarons n’est pas une fin en soi, mais je tenais vraiment à en faire et mettre une recette ici. Je dois l’avouer, ce n’est pas la première fois que j’en fais, j’avais eu la chance d’en réaliser lors d’un cours qui m’avait été offert à l’atelier des chefs, mais ce n’est pas pareil car on est tout de même bien épaulé là-bas.

Donc autant dire que j’ai appréhendé de les faire toute seule. Comme je déteste rater une recette, mais vraiment, je déteste ça, je me suis préparée autant que possible. J’ai lu plusieurs recettes, j’ai regardé les différentes techniques à connaitre et maîtriser et je me suis enfin lancée !

Macarons au chocolat et framboise

Double pression, j’ai amené ces macarons au travail sans même en avoir goûté un ! Pour une première fois où j’amène des petites douceurs au travail, je n’ai pas choisi la facilité … Et oh soulagement, mes macarons ont fait plus que l’unanimité ! Je dois avouer que je suis la première ravie, heureuse, euphorique devant le résultat ! Et puisque beaucoup n’ont pas pu y goûter, je risque d’en refaire très bientôt 🙂

Et oh, j’allais oublier de mon choix de saveur au chocolat, mais ai-je vraiment besoin de me justifier ?! J’ai juste ajouter une petite touche d’originalité avec une framboise fraîche.  Continuer la lecture

Gressins sucrés au chocolat et sésame

Cette recette, elle est venue sur un coup de tête. En ce moment, quand je pense apéro, je pense gressins. Et puis c’est devenu mon petit rendez-vous quotidien : un petit gressin avec du houmous ! Une vraie accro je vous dis !! Et cela m’a pris comme ça, j’ai eu envie de les faire moi-même mais en version sucrée. Alors ma recette est un peu un mélange entre les gressins et les mikados que vous connaissez.

Pourquoi ne pas avoir fait des gressins salés ? Très bonne question ! C’est que j’avais envie de sucré à ce moment là, ou envie de chocolat si vous préférez.

Gressins sucrés au chocolat et sésame

J’ai bien aimé les faire, c’est simple, assez marrant quand vient le moment de les tirer et c’est rapide. J’ai opté pour ajouter des graines de sésame en plus parce qu’ils étaient devant moi et qu’ils ne demandaient qu’à être utilisées. Et puis j’ai déjà prouvé avec cette recette de tablette au chocolat au sésame que j’aime beaucoup cette association de saveurs.

Le verdict a été sans appel si je m’en réfère à la vitesse à laquelle on les a mangé !  Continuer la lecture