Mini cakes aux courgettes, pesto et chèvre

A peine rentrée de Bali (trop hâte de vous raconter), je m’empresse pour vous écrire cette recette avant que la fatigue ne m’emporte. Comme je serais bien restée en vacances peu plus longtemps, je vous propose une recette estivale. Pique-nique avec les amis ? Encas pendant un voyage ? Apéritif ? Ces minis cakes vont facilement s’immiscer dans votre cuisine.

Je pense qu’il est facile de réaliser un cake un peu originale en partant à chaque fois avec la même base. J’en ai d’ailleurs déjà proposé aux figues et noix et aussi au citron, pavot et feta. Pour rester dans le thème de l’été, j’ai cette fois-ci opté pour de la courgette, du pesto et du chèvre.

Et le résultat est trop mimi non avec ces mini moules à cakes d’Alfapac ? Moules qui vous permettent de transporter les cakes assez facilement partout où vous voulez. Continuer la lecture

Mousse d’asperge verte

Vous l’aurez remarqué, les asperges ont fait leur grand retour sur les étals. J’essaye au maximum de suivre les saisons mais je manque parfois d’inspiration pour trouver des recettes avec les légumes et les recettes salées en général. C’est un peu frustrant !!

Pour revenir aux asperges, on voit beaucoup de recettes de clafoutis et de tartes sur internet et j’avais donc envie de faire autre chose. Oui mais quoi ? Et bien je dois remercier une collègue pour m’avoir donné l’idée de cette mousse !! Et je tiens à noter une nouvelle fois que l’asperge fait sa grand entrée sur le blog 🙂

Vous pouvez la servir en apéro ou en entrée, comme vous préférez ! C’est ultra facile et rapide à faire, ce qui donne encore plus envie de la réaliser non ?  Continuer la lecture

Cake au citron, olive, pavot et feta

J’adore les cakes, les tartes, les biscuits, etc… au citron. Même si je n’ai encore jamais proposé la fameuse traditionnelle tarte au citron sur le blog (honte à moi), vous trouverez tout de même un cake au citron et myrtilles ici. Et il y a un cake au citron qui me donne envie à chaque fois que j’en vois un, c’est celui avec du pavot. Cela fait donc des mois (des années?) que je me dis qu’il faut que je le fasse et que j’y goûte enfin. Oui mais voilà, je ne sais pas pourquoi, je me suis mise en tête de le faire en version salée.

Et après quelques recherches, j’ai opté pour ajouter olives et fêta. Est-ce que ma recette est vraiment originale ? Je ne pense pas ! Mais, le résultat est là ! Il s’avère que ce cake a profité a beaucoup de personnes et à ce qu’on m’a dit, la recette est attendu de pied ferme alors je pense que le contrat est rempli 🙂

Cake au citron, olive, pavot et feta

Et finalement, j’ai quand même bien envie de faire un cake citron pavot version sucrée pour y goûter. Y a plus qu’à !! Continuer la lecture

Gaufres à la patate douce pour monsieur Woody

Je pense en avoir déjà parlé un peu dans des articles précédents, mais j’ai un peu des obsessions alimentaires. En ce moment, par exemple, quand je suis chez moi le soir, je mange nécessairement des gressins avec du houmous et du melon. Autant dire que j’appréhende la disparition du melon sur les étales … Alors oui, mes obsessions sont plus ou moins dictées par les saisons et la disponibilité des produits mais pas toujours. Je ne sais pas trop comment cela marche en fait, je tombe juste sur un produit, je teste et il m’arrive de faire un blocage dessus au point d’en manger tout le temps sans m’en lasser pendant longtemps.

L’hiver dernier, j’ai fait un blocage très gourmand sur les gaufres liégeoises. Alors c’est sûr, manger du melon a moins d’impact sur la ligne que les gaufres … C’est un blocage que j’ai essayé de repousser autant que possible et heureusement, j’ai plus ou moins bien réussi à ne pas en manger pendant trop longtemps. Mais quand même, j’ai toujours un petite pointe de nostalgie et d’envie quand je passe devant un paquet.  Voilà, les gaufres, c’est la vie !

Gaufres à la patate douce

Il n’y a pas longtemps, je suis tombée sur la recette de gaufres à la patate douce sur le blog Always So Hungry et j’ai eu un coup de foudre. je me suis jurée de tester la recette. Et, il y a un mois, coup de chance, Marie du blog Cooking & Bon Appétit et Julia du blog Les Cookines m’ont gentiment proposé de participer au défis Les Régalades en Cascade et quand j’ai vu qu’un des thèmes proposés était la patate, je n’ai pas hésité une seconde, j’avais enfin l’occasion rêvée pour faire ces gaufres à la patate douce. Les régalades en cascade, c’est un défi organisé par Olivier du blog Sharing Cuisine, vous pouvez en apprendre un peu plus ici.

Pour la recette, j’ai modifié légèrement les dosages mais le résultat est le même : de bonnes gaufres bien moelleuses et savoureuses.  Continuer la lecture

Baguettes aux céréales

Il y a une chose que j’adore faire par dessus tout mais pour lequel que je n’excelle pas vraiment encore, c’est réalisé mon pain moi-même. J’adore voir la pâte monter lors de la 1ère pousse, j’aime le façonner, j’aime cette douce odeur qui se dégage lors de la cuisson et surtout, j’aime pouvoir le manger quand il est encore un peu chaud. Mais jusqu’ici, je n’ai jamais été satisfaite du résultat (même si c’était loin d’être dramatique hein) !

Cette passion pour le pain me pousse à lire un peu tous les articles qui me tombent dessus à ce propos. Cela me permet d’en apprendre plus sur la bonne technique à avoir et surtout à capter les petits détails qui me manquent pour réussir. C’est en voyant la baguette aux gaines et au levain de Carine du blog Chic Chic Chocolat (blog que je vous recommande chaudement) que j’ai eu envie de réaliser des demi-baguettes aux céréales et de retenter une nouvelle fois de faire du pain moi-même (finger crossed).

Baguettes aux céréales

Demi-baguettes pour deux raisons :
– Cela fait deux fois plus de croûtons 😉
– Plus facile à conserver pour moi qui vit seule (une baguette peut être congelée après cuisson, j’aime moins, mais ça permet de ne pas perdre alors…)

Et j’ai opté pour une baguette aux céréales car j’adore ça, moins que le pain aux noix mais vraiment de peu. Et je dois vous le dire, je suis conquise par le résultat, ENFIN des baguettes dignes de ce nom !! J’ai hâte d’en refaire. Continuer la lecture