Crackers au paprika, tomates séchées et thym

Non, l’été n’est pas fini et encore moins les apéros (qu’on fait toute l’année d’ailleurs on est d’accord) ! Pour moi (et la plus grosse partie de mes proches d’ailleurs), qui dit apéro dit alcool (pas de censure je crois sur les blogs) mais aussi un petit quelque chose à grignoter. Quand je ne mange pas des gressins ou des chips de légumes (recette de chips de betterave et de navet ici, et chips de patate douce ici), j’aime bien manger des petits crackers. Oui, mais c’est quand même bien meilleur quand c’est fait maison !

Je souhaitais faire une recette de biscuits apéro mais j’ai longtemps hésité entre des crackers et des cookies (la différence n’est pas bien grande, il faut le reconnaître), et puis je me suis décidée sur des crackers aux saveurs assez simples qui sont des valeurs sûres, à savoir paprika, tomates séchées et thym.

Crackers paprika, tomates séchées et thym

Recette simple mais très très efficace. Ces petits crackers ont filé en un rien de temps. Je pense que le petit plus de cette est tout simplement qu’ils sont « fait maison ». Ce n’est pas grand chose mais pour certaines choses, cela fait toute la différence !  Continuer la lecture

Eton mess à la rhubarbe, fraise et amande

Vite vite, je poste la recette avant qu’on ne trouve plus de rhubarbe et de fraise dans le commerce. Oui, évidemment, j’attends la fin de la saison pour ces deux fruits pour poster la recette, logique !! Je me désespère un peu parfois !! C’est n’est pas très malin de ma part de vous proposer une recette qu’il va être compliqué de reproduire avant l’été prochain (si jamais vous souhaitez la faire). Je pense qu’il vous reste encore quelques jours encore même si cela ne sera pas les fruits de meilleure qualité.

Comme à chaque fois, je pense à une recette et puis une autre s’immisce entre temps et voilà ce que cela donne, une recette vraiment d’été proposé fin août avec des fruits qu’il est difficile de trouver hors saison.Etom mess, rhubarbe, fraise et amande

Pour ce qui est de la recette en tant que telle, cela faisait longtemps que je voulais faire un eton mess, je n’en avais jamais mangé et je suis à chaque fois tenté quand j’en vois passé devant moi. Le choix des saveurs a été assez facile et ils sont connues pour se marier très bien. Je n’ai pas joué la carte de l’originalité sur ce coup. Continuer la lecture

Macarons au chocolat et aux framboises

Et voilà, ce jour devait arriver, les macarons débarquent enfin sur le blog ! Bon aucune obligation, faire des macarons n’est pas une fin en soi, mais je tenais vraiment à en faire et mettre une recette ici. Je dois l’avouer, ce n’est pas la première fois que j’en fais, j’avais eu la chance d’en réaliser lors d’un cours qui m’avait été offert à l’atelier des chefs, mais ce n’est pas pareil car on est tout de même bien épaulé là-bas.

Donc autant dire que j’ai appréhendé de les faire toute seule. Comme je déteste rater une recette, mais vraiment, je déteste ça, je me suis préparée autant que possible. J’ai lu plusieurs recettes, j’ai regardé les différentes techniques à connaitre et maîtriser et je me suis enfin lancée !

Macarons au chocolat et framboise

Double pression, j’ai amené ces macarons au travail sans même en avoir goûté un ! Pour une première fois où j’amène des petites douceurs au travail, je n’ai pas choisi la facilité … Et oh soulagement, mes macarons ont fait plus que l’unanimité ! Je dois avouer que je suis la première ravie, heureuse, euphorique devant le résultat ! Et puisque beaucoup n’ont pas pu y goûter, je risque d’en refaire très bientôt 🙂

Et oh, j’allais oublier de mon choix de saveur au chocolat, mais ai-je vraiment besoin de me justifier ?! J’ai juste ajouter une petite touche d’originalité avec une framboise fraîche.  Continuer la lecture

Tartelettes aux abricots, chèvre, miel et romarin

Amateurs de sucré-salé, cette recette est faite pour vous ! Il est vrai que cette recette ne s’adresse peut-être pas à tout le monde comme j’essaye de le faire en général. C’est sûr que salé une tarte qui contient des abricots, ce n’est pas commun ! Mais, comme toujours, je conseille aux « réfractaires » de goûter pour se faire une opinion car ce n’est qu’en goûtant qu’on peut savoir si on aime (phrase à répéter et re répéter aux petits et grands enfants qui rechignent à manger varié).

Le sucré-salé est assez récurrent sur le blog comme vous pouvez le constater, mais je pense que cette recette est un peu à l’apogée de mon amour pour cette cuisine. Si vous vous posez la question, j’ai mangé ces tartes en plat et non en dessert, la présence de chèvre oblige ! Evidemment, vous faites ce que vous voulez, rien ne vous empêche de les faire plus petites pour l’apéro ou plus grande enfin les variantes sont nombreuses questions format !

Tartelettes aux abricots, chèvre, miel et romarin

Et le résultat ? J’ai adoré (enfin le contraire aurait été étonnant venant de moi). J’espère avoir vite les impressions d’autres personnes pour savoir si mes goûts sont douteux ou pas ! Continuer la lecture

Carnet de Recettes #6

Il s’est fait attendre celui-là !! Hier, je regarde tranquillement mes derniers posts et je me rends compte que je n’ai pas publié de Carnet de Recettes depuis un moment. Je crois que je ne vais tout simplement pas m’imposer de timing (que je ne respecte pas de toute façon) et que j’en publierais quand j’aurais suffisamment de matière, où, quand, comme hier, je réalise qu’il est temps d’en faire un ! Oui, vous avez le droit de me taper sur les doigts car il n’est jamais bon de partir à l’aventure sans se donner de date fixe de publication, mais en même temps, cela marche bien avec mes recettes, pas de raison que cela ne fonctionne pas non plus avec le Carnet de Recettes !

Pour tout vous dire, j’ai commencé mon nouveau travail depuis un mois et il me faut encore un peu de temps pour m’organiser. J’avais peur de ne plus avoir assez de temps pour le blog et je m’en sors finalement bien. J’ai en tout cas le temps de cuisiner, de poster et de répondre aux commentaires comme avant ! C’est parfois un peu la course mais je garde le rythme 🙂 J’ai même beaucoup d’idées qu’il me tarde de concrétiser !!

Clafoutis aux pêches

Et autre très très bonne nouvelle (vous ne serez surement pas tous d’accord avec moi…), c’est qu’il n’y a pas de restaurant d’entreprise là où je suis ! Alors oui, c’est un confort, je sais et certains d’entre vous penseront que je suis folle mais que nenni !! Parce que oui, ne pas avoir de restaurant d’entreprise veut dire que je peux continuer à cuisiner mes petits plats et entretenir facilement ce Carnet de Recettes 🙂 Continuer la lecture