Cake aux figues, noix, oignon caramélisé et moutarde à l’ancienne

Après le cake sucré au kinder, voici le cake salé !! Ami des pique-niques mais aussi des apéro !! Il m’a accompagné lors de mon départ à Hambourg.

Lorsque j’ai fait mon cake au kinder, je savais déjà que je voudrais suivre avec une version salée mais c’est difficile de se distinguer des autres puisque cela reste une recette très répandue. Il fallait que je trouve des ingrédients qui permettent de me différencier. Je n’ai finalement pas cherché bien loin !! J’ai pris un fruit de saison : la figue, que j’ai accompagné avec des ingrédients qui me semblaient aller très bien avec. Et je vous confirme un résultat qui satisfait mes attentes 🙂

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

Les ingrédients :
– 2 oeufs
– 150g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 5 cl d’huile
– 8 cl de lait
– 1 gros oignon
– 1 noisette de beurre
– 1 c.à.s de cassonade
– 1 c.à.c de miel
– 2 c.à.c de moutarde à l’ancienne
– 6 petites figues
– 30 g de noix concassées

Peler l’oignon, le ciseler et le mettre à fondre à feu vif dans une poêle avec la noisette de beurre. Ajouter la cassonade et laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon brunisse. Enlever la queue des figues et les couper en quartiers.

Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter ensuite l’huile et le lait et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les figues, les noix, l’oignon, la moutarde et le miel et mélanger. Beurrer le moule et verser la préparation dedans. Enfourner 35 min à 180°C.

A vos fourneaux 😉