Mini cakes aux courgettes, pesto et chèvre

A peine rentrée de Bali (trop hâte de vous raconter), je m’empresse pour vous écrire cette recette avant que la fatigue ne m’emporte. Comme je serais bien restée en vacances peu plus longtemps, je vous propose une recette estivale. Pique-nique avec les amis ? Encas pendant un voyage ? Apéritif ? Ces minis cakes vont facilement s’immiscer dans votre cuisine.

Je pense qu’il est facile de réaliser un cake un peu originale en partant à chaque fois avec la même base. J’en ai d’ailleurs déjà proposé aux figues et noix et aussi au citron, pavot et feta. Pour rester dans le thème de l’été, j’ai cette fois-ci opté pour de la courgette, du pesto et du chèvre.

Et le résultat est trop mimi non avec ces mini moules à cakes d’Alfapac ? Moules qui vous permettent de transporter les cakes assez facilement partout où vous voulez. Continuer la lecture

Banana bread au beurre de cacahuète et chocolat

Ce banana bread, j’avais toutes les raisons de le faire et je vais évidemment vous expliquer pourquoi. Il n’y a pas longtemps, lors d’une soirée avec des amis, nous avons parlé d’en faire un car il y a apparemment une recette mythique (je ne sais pas encore si c’est dans le bon sens) qui circule et qui mérite que je la goûte. Ici, le simple fait d’évoquer le banana bread m’a donné envie d’en faire ! Et puis il y a deux semaines, des amis ont cette fois-ci ramené un banana bread aux pépites de chocolat, et là, impossible de me contrôler, je me suis jetée dessus ! Et ici, c’est le mot « reviens » qui a sonné à mes oreilles !

Le banana bread est une recette que l’on voit beaucoup sur le web, qui revient souvent et que je n’ai pourtant jamais réalisé. J’en profite heureusement grâce à mes amis mais il était quand même dommage de ne pas en faire un soi-même. Alors, action, réaction (pour ne pas citer un film que tout le monde connait), j’ai fait un banana bread.

Banana bread au beurre de cacahuète et chocolat

Pour le choix des ingrédients, disons que j’ai découvert les Reese (chocolat américain avec du beurre de cacahuète) et j’en suis tombée raide dingue. Je voulais faire un dessert dans cet esprit depuis longtemps et je trouvais que ça collait plutôt bien avec le cake aux bananes. Et pas déçue du tout ! Le beurre de cacahuète remplace le beurre pour apporter du bon gras (je crois) et un arrière goût très appréciable. Et le cake était moelleux à souhait !  Continuer la lecture

Cake au citron, olive, pavot et feta

J’adore les cakes, les tartes, les biscuits, etc… au citron. Même si je n’ai encore jamais proposé la fameuse traditionnelle tarte au citron sur le blog (honte à moi), vous trouverez tout de même un cake au citron et myrtilles ici. Et il y a un cake au citron qui me donne envie à chaque fois que j’en vois un, c’est celui avec du pavot. Cela fait donc des mois (des années?) que je me dis qu’il faut que je le fasse et que j’y goûte enfin. Oui mais voilà, je ne sais pas pourquoi, je me suis mise en tête de le faire en version salée.

Et après quelques recherches, j’ai opté pour ajouter olives et fêta. Est-ce que ma recette est vraiment originale ? Je ne pense pas ! Mais, le résultat est là ! Il s’avère que ce cake a profité a beaucoup de personnes et à ce qu’on m’a dit, la recette est attendu de pied ferme alors je pense que le contrat est rempli 🙂

Cake au citron, olive, pavot et feta

Et finalement, j’ai quand même bien envie de faire un cake citron pavot version sucrée pour y goûter. Y a plus qu’à !! Continuer la lecture

Bundt cake au citron et myrtilles

Plusieurs scénarios sont possibles lorsque je publie une nouvelle recette sur le blog : il est possible que j’ai eu une idée comme ça dans la journée, que je rentre faire quelques courses et hop c’est dans la boite. Et puis il y a des jours où je vais flâner des heures sur des blogs et des sites de cuisine, où je vais bouquiner des dizaines de livres de recettes pour trouver LA bonne idée. Les jours se suivent et ne se ressemblent pas pour reprendre une expression qui correspond à la situation. Et puis il y a un matin où tu te lèves et tu réalises que la recette est là devant toi depuis tout ce temps.

Voilà, il y a des jours où je ne me comprends pas, je peux passer des heures à chercher (qu’on soit clair, j’adore chercher!) alors qu’il me suffit seulement de publier la recette d’un gâteau que j’adore faire et manger depuis toujours et qui n’est toujours pas sur le blog. C’est ce qui se passe avec le cake au citron et c’est un peu l’histoire du gâteau au chocolat dont vous retrouverez la recette ici. J’adore le cake au citron (qui n’aime pas ça?), j’en fais souvent parce que c’est rapide, super bon et qu’on est presque sûr de faire plaisir avec (oui bon, je reconnais que tout le monde n’aime pas le citron). Et le jour où la recette apparaît sur le blog est enfin arrivé !

Bundt cake au citron et myrtilles

Et comme j’avais envie de faire les choses correctement, j’ai fait quelques recherches pour améliorer au maximum ma recette avec des petits trucs et astuces que j’ai trouvé sur le blog C’est ma fournée. Il y en a deux qui m’ont interpellé à savoir l’utilisation de deux plaques de cuisson et l’utilisation de sucre glace pour avoir une croûte bien fine qui ne brûle pas et le résultat est clairement là puisque je n’ai jamais eu un cake au citron aussi jaune !! Continuer la lecture

Cake aux figues, noix, oignon caramélisé et moutarde à l’ancienne

Après le cake sucré au kinder, voici le cake salé !! Ami des pique-niques mais aussi des apéro !! Il m’a accompagné lors de mon départ à Hambourg.

Lorsque j’ai fait mon cake au kinder, je savais déjà que je voudrais suivre avec une version salée mais c’est difficile de se distinguer des autres puisque cela reste une recette très répandue. Il fallait que je trouve des ingrédients qui permettent de me différencier. Je n’ai finalement pas cherché bien loin !! J’ai pris un fruit de saison : la figue, que j’ai accompagné avec des ingrédients qui me semblaient aller très bien avec. Et je vous confirme un résultat qui satisfait mes attentes 🙂

Cake aux figues, noix, oignon caramélisé et moutarde à l'ancienne Continuer la lecture