Penne aux marrons, champignons et bacon

Vous avez demandé un plat réconfortant ? je n’ai pas spécialement envie de parler météo, mais c’est un fait, ça caille dehors !! Alors comme les soupes, ce n’est toujours mon truc (même si je vais en boire cet hiver comme toujours parce que cela reste idéal par un temps pareil), à choisir, je préfère me faire un bon plat de pâtes. Je n’en mange pas souvent, mais quand j’en mange, je veux que cela soit un bon plat qui me réchauffe le coeur tout en restant équilibré si possible.

Pour le discours « 5 fruits et légumes par jour », faudra revoir ! C’est vrai qu’il y a les marrons qui apportent plein de bonnes choses mais bizarrement, peut être à cause de la couleur, j’ai du mal à les assimiler à des fruits. Enfin, bon, suffit de manger une pomme au dessert et une carotte en entrée (mon astuce de tous les jours) et on s’y retrouve !!

Penne aux marrons, champignons et bacon

Et le verdict est sans appel, ce plat de pâte de saison est une tuerie. Emmitouflée dans un bon gros pull et des chaussons molletonnés et c’est encore meilleur ! Et vous, quel est votre plat réconfortant d’hiver ? Continuer la lecture

Gnocchis à la noisette et muscade

Quand je ne sais pas trop quoi faire à manger en semaine, je me laisse vite tenter par des gnocchis (ou des raviolis frais, il y a d’ailleurs une recette ici). C’est vite acheté en supermarché, 3 min de cuisson même pas, sauce tomate et gruyère râpé et hop, c’est dans la lunch box. Oui enfin, dis comme ça, ça n’envoie vraiment pas du rêve !! Pour une blogueuse culinaire, on a vu mieux…

J’ai vu pas mal de recettes de gnocchis passées devant moi ces dernières semaines et je me suis dit : »pourquoi pas en faire moi-même aussi, ça n’a pas l’air bien compliqué ! » Mais quitte à en faire soi-même, autant changer des gnocchis traditionnels. Et c’est là que la maison Maille (boutique place de la Madeleine à Paris) rentre en jeu. Il y a un choix incroyable, les moutardes sont meilleures les unes que les autres et c’est en flânant là-bas que j’ai opté pour des gnocchis à la noisette & muscade  Mon petit pot de moutarde avec moi, j’ai décidé d’accentuer ces saveurs en ajoutant de la poudre de noisette et de la muscade directement dans ma pâte à gnocchis. J’avais la recette, les ingrédients, il n’y avait plus qu’à me mettre aux fourneaux !

Gnocchis à la noisette et muscade

En pratique, cela a été beaucoup moins simple que je ne pensais, j’ai eu des difficultés à réaliser les gnocchis avec la fourchette. Mais c’était drôle, j’ai aimé passer du temps dessus (surtout quand j’ai enfin eu le coup de main pour faire les gnocchis) et puis le résultat a été top ! Des gnocchis maisons aux saveurs que j’ai beaucoup appréciées. Continuer la lecture

Cake aux figues, noix, oignon caramélisé et moutarde à l’ancienne

Après le cake sucré au kinder, voici le cake salé !! Ami des pique-niques mais aussi des apéro !! Il m’a accompagné lors de mon départ à Hambourg.

Lorsque j’ai fait mon cake au kinder, je savais déjà que je voudrais suivre avec une version salée mais c’est difficile de se distinguer des autres puisque cela reste une recette très répandue. Il fallait que je trouve des ingrédients qui permettent de me différencier. Je n’ai finalement pas cherché bien loin !! J’ai pris un fruit de saison : la figue, que j’ai accompagné avec des ingrédients qui me semblaient aller très bien avec. Et je vous confirme un résultat qui satisfait mes attentes 🙂

Cake aux figues, noix, oignon caramélisé et moutarde à l'ancienne Continuer la lecture