Cobbler aux fruits rouges

Le cobbler, c’est un dessert qui m’était totalement inconnu il n’y a encore pas longtemps. C’est en fait sur le blog Chocolate & Zucchini que je l’ai découvert. Tout comme Clotilde, pour moi, cobbler était la traduction anglaise de cordonnier, alors imaginez ma surprise quand j’ai vu ce dessert !!

C’est finalement très ressemblant du crumble mais ce n’est est pas un ! La pâte est plus celle d’un biscuit et est moins friable que celle du crumble. La différence peut aussi être géographique car le crumble trouve son origine plus au Royaume-Uni alors que le cobbler vient lui plutôt des Etats-Unis (j’espère ne pas me tromper).

Cobbler aux fruits rouges

Enfin, hors de question de ne pas essayer et comme j’avais des fruits rouges chez moi, j’en ai profité !! 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Les ingrédients :
– 70 g de myrtilles
– 100 g de framboises
– 100 g de groseilles
– 100 g de cerises
– 20 g de sucre

– 150 g de farine
– 30 g de poudre d’amandes
– 70 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure chimique
– 10 cl de lait

Mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sel, la levure dans un saladier. Ajouter le beurre mou coupé en petits dés et malaxer jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajouter ensuite le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Disposer les fruits dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre et disposer la pâte à cobbler dessus par petits tas à l’aide de deux cuillères.

Enfourner 25 min à 180°C.

A vos fourneaux 😉

Cobbler aux fruits rouges

 

Cobbler aux fruits rouges

 

Cobbler aux fruits rouges

 

Cobbler aux fruits rouges

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