Brownie à la crème de marron, poire et noix

Vous m’auriez demandé il y a quelques années, je vous aurais dit que je n’aime pas du tout l’Automne. C’était pour mois la saison triste, morose où il pleut beaucoup trop. Et puis j’ai appris à apprécier les couleurs avant que les feuilles ne soient à terre, j’ai appris à apprécier les fruits et légumes de cette saison et j’ai compris à quel point tout cela pouvait être inspirant.

La crème de marron, c’est comme l’automne, je l’apprécie depuis peu ! Alors je l’apprivoise tout doucement. Pour cette fois, je l’ai utilisé pour faire ce brownie 100% automnale.

La texture obtenue est juste exceptionnelle, et puis cela change du brownie traditionnelle 🙂  Continuer la lecture

Crème au caramel

Je pense vous en avoir déjà parlé, je trouve de moins en moins le temps de m’occuper du blog. Mais, même si mes journées sont plus chargées en ce moment, je me rends compte aussi que je ne trouve pas la motivation. Je ne me vois pas sans le blog  et donc je ne me résous pas à faire une pause qui serait peut être salutaire. J’ai toujours veillé à poster une recette par semaine, mais il est possible que je réduise sensiblement, cela sera une moyen pour moi de ne pas m’arrêter mais de lâcher du leste.

En attendant, je vous propose une crème caramel toute simple. Cette fois-ci, c’est vraiment la recette de ma maman. J’ai juste choisi de faire des petites versions plutôt qu’une grande.

Ces petites crèmes au caramel ont un bon goût d’enfance 🙂  Continuer la lecture

Quiche aux champignons, jambon et persil

Sans mentir, cette recette est sur ma to do list depuis 3 mois (depuis juin/juillet donc). Je trépignais d’impatience de voir arriver l’Automne pour enfin faire cette quiche. J’ai eu comme une envie subite de voir les feuilles tombées, de me promener en forêt et de sentir cette douce odeur qui se dégage de la nature. Et puis il s’est mis à pleuvoir et mon enthousiasme s’est un peu envolé !

Revenons à nos champignons ! J’adore les quiches (ce n’est pas nouveau), c’est pratique, rapide, parfait pour le lunch au travail. Ma quiche préférée est surement celle aux poireaux mais qu’il est bon de varier de temps en temps.

Alors aujourd’hui, c’est champignons, relevés avec de l’ail et du persil, accompagnés de jambon. C’est une quiche délicieusement automnale.  Continuer la lecture

Tarte aux pommes et caramel

La saison des pommes reprend et je peux vous dire que je vais m’en donner à cœur joie !  Je revendique mes origines normandes dès que je le peux, alors la pomme, c’est un peu mon emblème ! Evidemment, lorsque j’ai reçu le colis de la Mère Poulard avec un pot de caramel au beurre salé, je savais qu’il ne pourrais servir autrement qu’avec des pommes.

Alors pas de pommes caramélisées ici. J’ai essayé de faire preuve d’originalité et de travailler la tarte aux pommes autrement. J’ai ainsi réalisé une compote que j’ai surmonté d’une crème à la vanille et au caramel.

Et pour la petite histoire, j’ai fait cette tarte la veille de ma participation à la course Paris-Versailles, alors, pour limiter les frais, j’ai goûté la tarte avec une petite part et j’ai donné le reste à mes voisins ! Quel sacrifice !!!  Continuer la lecture

Crottin de chèvre sur un lit de figues

Comme pour les mirabelles, je profite de la courte saison des figues pour proposer une recette. Recette facile, ultra rapide à réaliser comme à écrire. Et pourtant, j’ai eu du mal à rentrer la rédaction de l’article dans mon emploi du temps. Le mois de septembre est le mois le plus chargé dans mon travail (pour le vôtre aussi non?). Je ne trouve plus le temps de regarder twitter, instagram et lorsque je rentre chez moi le soir, j’ai tout, sauf envie de me remettre devant l’ordinateur. Enfin bon, je profite d’une pause pour me mettre dans ma bulle et écrire cette recette 🙂

Cette recette fait pour moi office d’entrée, j’en propose peu ici donc je suis contente de diversifier un peu. J’aime beaucoup les crottins de chèvre chaud mais ce n’est pas le cas de tout le monde. En ajoutant ce lit de figues en dessous, j’ai réussi à faire manger du chèvre à des grands récalcitrants au fromage. Je suis super contente 🙂

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