Panna cotta au chocolat blanc, mangue et myrtilles

J’avais comme une envie de douceur, pas vous ? Et je trouve que ces panna cotta remplissent très bien ce rôle. Je n’ai pas du tout l’habitude d’en manger et c’est pourtant un dessert frais, gourmand et facile à réaliser que je devrais faire plus souvent. Et puis on sort enfin doucement de l’hiver et c’est l’occasion de revenir petit à petit sur des recettes plus fraîches et légères.

Bon, j’avais déjà proposé une recette de panna cotta au caramel et beurre salée qui pour le coup, n’était pas aussi légère. Mais j’ai cette fois-ci opté pour des fruits que je mange de plus en plus que j’essaye d’appréhender au mieux : la mangue et les myrtilles. Il me manque généralement l’inspiration pour les utiliser donc tous les conseils et avis seront les bienvenus !

Panna cotta au chocolat blanc, mangue et myrtilles

Je trouve que la douceur de chocolat blanc se marie très bien avec la fraîcheur de la mangue et l’acidité de la myrtilles. J’avais tout de même un peu peur avant de les manger mais je suis finalement assez contente de mon choix et cela me conforte dans l’idée de faire des panna cotta plus souvent et de manger ces fruits plus souvent aussi !  Continuer la lecture

L’ultime gâteau au chocolat

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai des périodes comme ça où j’ai des envies très fortes de chocolat. C’est assez aléatoire (bien que j’en mange régulièrement), ces périodes sont rythmées par des pulsions que je ne contrôle pas. Je suis en plein dedans !!

Et c’est l’occasion pour moi de réaliser que je n’ai toujours pas poster une recette de gâteau au chocolat. Ce gâteau si simple mais si incontournable. J’ai eu un peu honte quand j’ai découvert qu’au bout de 2ans, il ne figurait toujours pas sur le blog, mais le voilà 🙂

L'ultime gâteau au chocolat

Je pense que ce gâteau au chocolat est un issu d’un bon équilibre entre le choix des ingrédients et de leurs proportions et de la cuisson. C’est finalement elle qui fera toute la différence sur le fondant de votre gâteau. Je pense avoir ici cet équilibre que je cherchais tant.  Continuer la lecture

Les véritables truffes au chocolat de Noël

Vous vous direz : « elle est un peu présomptueuse avec son titre! » et vous n’auriez pas totalement tord, bien que ce titre veut seulement dire que ce sont les truffes que je mange chaque année à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Les truffes au chocolat, au comment célébrer tous les amoureux du chocolat 🙂 Ces petites douceurs me font succomber à tous les coups. C’est surement un « chocolat » simplifié au possible puisque ce n’est composé que de ganache, mais comme je le dis souvent : « le plus simple est souvent ce qu’il y a de meilleur ».

Les véritables truffes au chocolat de Noêl Continuer la lecture

Oursons en guimauve

Petite, je préférais largement le chocolat à tous les bonbons. Mais je raffolais de ces oursons que je considère comme des bonbons (la présence de chocolat y est pour quelque chose évidemment !).

Cette recette, je voulais la présenter pour la battle food #37 de Julia sur le thème  » de l’industriel au fait maison » mais comme toujours, je m’y prends à la dernière minute pour faire mes recettes et après les événements de vendredi dernier, il a été impossible d’acheter le moule des oursons (que je n’ai réussi à trouver que dans un grand magasin parisien jusqu’à maintenant).

Mais je ne voulais pas manquer le rendez-vous parce que cette recette me tenait à coeur, j’ai toujours voulu faire des oursons en guimauve et puis c’était l’édition de Julia à la battle alors impossible de rater ça !! Et finalement, cette recette régressive, tout en douceur fait du bien par les temps qui courent 🙂

Oursons en guimauve

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Chocolat au sésame

Lors d’un de mes nombreux arrêts au rayon chocolat au supermarché, mon regard a été attiré par une tablette encore inconnue, celle du chocolat au sésame. Je m’en souviens très bien, c’était après deux jours d’abstinence où j’avais absolument besoin de chocolat.

Ma curiosité piquée au vif, j’ai opté pour cette fameuse tablette. Pauvre tablette, elle n’a pas attendue longtemps avant d’être engloutie !! J’ai adoré, le sésame apporte un petit quelque chose vraiment agréable au goût déjà superbe du chocolat.

Chocolat au sésame

Ayant du sésame dans mes placards, j’ai décidé d’essayer de le faire moi-même. Pas déçue du voyage je dois dire. Comme qui dirait, cela s’appelle revient 😉 Et puis c’est si rapide à faire que cela serait bête de s’en priver !!  Continuer la lecture