Gâteau caramélisé aux abricots

Gâteau caramélisé aux abricots

67644046_2397067347192539_2966011389920935936_o
Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la caramel au beurre salé
– 80 g de sucre
– 10 cl de crème liquide
– 30 g de beurre salé

Pour le gâteau
– 3 oeufs
– 40 g de farine
– 60 g poudre d’amande
– 1/2 sachet de levure chimique
– 70 g de beurre
– 4 abricots
– 120 g de caramel au beurre salé

Commencer par réaliser le caramel au beurre salé. Faire chauffer la crème 20 secondes au micron onde environ de façon à ce qu’elle soit tiède. Chauffer le sucre à feu vif. Une fois que le caramel se forme, retirer du feu, ajouter doucement un peu de crème et mélanger vivement puis incorporer le reste petit à petit. Ajouter ensuite le beurre et mélanger. Réserver.

Verser la farine, le sucre et la levure dans un bol. Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter ensuite le bourre très mou coupé en dés et le caramel et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.

Couper les abricots en deux, enlever le noyau puis les disposer sur le dessus de la pâte.

Enfourner 40 min à 180°C.

A vos fourneaux 😉



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *