Gâteau de crêpes à la noix de coco, mangue et kiwi

C’est étrange pour moi de faire des crêpes sans qu’il y ait du chocolat de près ou de loin dans la recette ! Mais c’est une bonne chose de varier un peu. Heureusement, il y avait plus de crêpes que nécessaire donc j’ai pu attraper le pot de nutella pour me faire une petite crêpe à côté 🙂 J’ai même osé mélanger nutella et beurre de cacahuète (mon côté explorateur) et le résultat était vraiment pas mal !!

Revenons à ma recette, c’est finalement un gâteau de crêpes exotique. Pas de surprise, noix de coco, mangue et kiwi vont parfaitement ensemble. Cela donne un ensemble frais et fruité très plaisant. Et puis cela change de ce que l’on voit généralement non ?

Je suis juste un peu déçue, je trouve que mes crêpes sont un peu palotes. Elles auraient mérité un peu plus de cuisson. Mais je vous fait confiance, vous ferez mieux que moi !!
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Gâteau au fromage blanc, spéculoos et citron

Quand j’ai mangé la première bouchée de ce gâteau, j’ai pensé à la publicité des yaourts « Perle de lait » juste pour le mot nuage qui est utilisé pour les décrire. Loin de moi l’envie de faire la promo de ces yaourts (que je n’ai jamais mangé d’ailleurs), mais le mot nuage est tout aussi parfait pour décrire mon gâteau.

Honnêtement, c’est la première fois que je mange un gâteau au fromage blanc donc je ne sais pas même pas si c’est la texture qu’il fallait obtenir (enfin le doute n’est pas vraiment permis puisque je ne me suis pas éloignée des recettes similaires avec lesquelles je me suis inspirée). Enfin voilà, la texture de ce gâteau est juste exceptionnelle, c’est incroyablement léger !

Gâteau au fromage blanc, spéculoos et citron

Et je suis d’autant plus contente du résultat que le gâteau au fromage blanc est peut être le gâteau que j’ai envie de réaliser depuis le lancement du blog et c’est seulement maintenant que je le fais. Pour le choix de la base au spéculoos et du lemon curd en coulis, c’est pour la petite touche de gourmandise supplémentaire qui m’était indispensable. Vous pouvez choisir de mettre une pâte brisée à la place de la base au spéculoos et de prendre un coulis au fruits rouges à la place du lemon curd. MAIS, le spéculoos et le citron vont très bien ensemble et ce gâteau était véritablement un délice alors cela serait dommage de ne pas le faire comme tel. Continuer la lecture

Gâteau aux poires, frangipane et noix

Il y a des semaines comme ça où m’occuper du blog relève du parcours du combattant. J’adore mon nouveau travail, je m’éclate mais c’est vrai que depuis que j’y suis, j’ai moins de temps pour moi. C’est certain, les 3 h de voiture par jour n’aident pas ! J’essaye d’ailleurs de trouver un nouveau logement vers le Sud Ouest de Paris  pour réduire ce temps de plus de moitié donc si vous avez des tuyaux, je suis preneuse !

Donc voilà, j’opère comme ça depuis des mois : je cuisine le weekend, je prends les photos, je retouche et charge sur le blog. Il ne me reste ensuite plus qu’à rédiger en semaine. Oui mais, ce n’est pas facile de se motiver tous les jours. Vous aurez d’ailleurs surement remarqué si vous me suivez sur les réseaux sociaux que ma présence se fait discrète, je me contente du strict minimum, n’ayant pas le temps de proposer plus de contenu que mes propres recettes. Je n’ai pas envie que le blog devienne un poids pour moi parce qu’il me prive du peu de temps que j’ai pour voir ma famille et mes amis et je n’ai encore moins envie de bâcler mes recettes et articles. Alors croiser les doigts pour moi, je suis certaine que déménager sera la clé du succès !

Gâteau aux poires, frangipane et noix

On n’oublie pas ce gâteau aux poires, frangipane et noix que j’ai justement ramené au travail. Le gâteau du lundi matin va vite devenir un institution ! Le mélange des saveurs est vraiment parfaite sur ce gâteau, il y a du fondant, du fruité et du croquant !  Continuer la lecture

Gâteau aux groseilles en bocaux #FraîchAttitude

« Des groseilles ? Elle nous parle bien de groseilles !! Mais ce n’est pas la saison, elle a perdu la tête !!! » J’espère que vous n’irez pas jusque là dans vos pensées mais oui, je sais bien, ce n’est pas encore la saison des groseilles. Pourtant, ma mère a pour habitude de toujours de cueillir beaucoup de fruits rouges à la bonne saison pour en congeler et en avoir toute l’année et quand je suis tombée dessus la dernière fois, je n’ai pas résisté. Et puis j’ai trouvé des groseilles fraîches dans le commerce, c’est que je ne suis pas si à l’ouest que ça !

Et cette histoire de groseilles tombe très bien avec le concours organisé par  Interfel (Association Interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais  à l’occasion de l’événement national de la : « Fête des Fruits et Légumes Frais – Vivez la #FraîchAttitude ».  Pour ce concours, la recette doit contenir des fruits et/ou légumes de saison pour le Printemps/été, alors avec mes groseilles, je suis dans le bon ! La recette doit également être sur le thème du pique-nique et c’est là que mon idée de gâteau en bocal prend tout son sens, il est super facile à emporter et à déguster, idéal pour un pique-nique.

Gâteau en bocal aux groseilles

Cela faisait longtemps que je voulais faire un gâteau en bocal, c’est en voyant ces groseilles que mon idée a pris forme et puis j’ai reçu ce mail pour me proposer de participer au concours et je me suis juste dit que ça tombait à pic et que j’étais pile dans le thème avec cette recette.  Quand le hasard fait bien les choses, il ne faut pas hésiter une seconde et puis j’aime beaucoup le site http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/ que je consulte très souvent pour m’inspirer ou pour avoir des conseils et astuces alors c’est un plaisir de participer à leur concours.  Continuer la lecture

L’ultime gâteau au chocolat

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai des périodes comme ça où j’ai des envies très fortes de chocolat. C’est assez aléatoire (bien que j’en mange régulièrement), ces périodes sont rythmées par des pulsions que je ne contrôle pas. Je suis en plein dedans !!

Et c’est l’occasion pour moi de réaliser que je n’ai toujours pas poster une recette de gâteau au chocolat. Ce gâteau si simple mais si incontournable. J’ai eu un peu honte quand j’ai découvert qu’au bout de 2ans, il ne figurait toujours pas sur le blog, mais le voilà 🙂

L'ultime gâteau au chocolat

Je pense que ce gâteau au chocolat est un issu d’un bon équilibre entre le choix des ingrédients et de leurs proportions et de la cuisson. C’est finalement elle qui fera toute la différence sur le fondant de votre gâteau. Je pense avoir ici cet équilibre que je cherchais tant.  Continuer la lecture