Tartelettes aux abricots, chèvre, miel et romarin

Amateurs de sucré-salé, cette recette est faite pour vous ! Il est vrai que cette recette ne s’adresse peut-être pas à tout le monde comme j’essaye de le faire en général. C’est sûr que salé une tarte qui contient des abricots, ce n’est pas commun ! Mais, comme toujours, je conseille aux « réfractaires » de goûter pour se faire une opinion car ce n’est qu’en goûtant qu’on peut savoir si on aime (phrase à répéter et re répéter aux petits et grands enfants qui rechignent à manger varié).

Le sucré-salé est assez récurrent sur le blog comme vous pouvez le constater, mais je pense que cette recette est un peu à l’apogée de mon amour pour cette cuisine. Si vous vous posez la question, j’ai mangé ces tartes en plat et non en dessert, la présence de chèvre oblige ! Evidemment, vous faites ce que vous voulez, rien ne vous empêche de les faire plus petites pour l’apéro ou plus grande enfin les variantes sont nombreuses questions format !

Tartelettes aux abricots, chèvre, miel et romarin

Et le résultat ? J’ai adoré (enfin le contraire aurait été étonnant venant de moi). J’espère avoir vite les impressions d’autres personnes pour savoir si mes goûts sont douteux ou pas ! Continuer la lecture

Clafoutis aux abricots, pistache et lait d’amande

Je ne fais pas preuve d’une très grande originalité avec ce clafoutis, ça me désole un peu pour tout vous dire. Je vois l’association abricot pistache très souvent en ce moment et je ne parle pas de clafoutis … Enfin bon, cette recette était dans ma to-do liste depuis des semaines (bien avant que la saison des abricots commence d’ailleurs et l’effervescence de toutes les recettes qui vont avec) alors pas question de faire une croix dessus. J’en avais envie et je suis tout de même très heureuse de partager cette recette avec vous, d’autant que j’ai adoré le manger ce clafoutis !!

Enfin bon, la rédaction de cet article a été un peu périlleuse. Le brouillon est bien resté 4 jours en ne comprenant que le titre de la recette. On allait pas aller bien loin avec ça !! Impossible de trouver le temps pour vous écrire un article digne de ce nom !! Mon nouveau travail m’accapare beaucoup sans parler du trajet que je dois faire pour y aller (et oui, toujours pas de nouvel appartement donc 3h de voiture dans les embouteillages parisiens …). Mais haut les coeurs, je ne vous abandonne pas, IMPOSSIBLE !

Clafoutis aux abricots, pistache et lait d'amande

Je retarde donc un peu l’heure du diner pour rédiger un peu tout ça. Pas facile de parler nourriture quand on a le ventre vide d’ailleurs ! Je vois la photo de ce clafoutis et je me dis qu’il s’appelle bien « reviens ». Si vous aimez l’abricot, la pistache et le clafoutis, foncez ! Et si vous n’aimez pas ces trois choses ensemble ou séparées, foncez quand même, il vous fera changer d’avis !!  Continuer la lecture

Gâteau renversé à l’abricot

Ce gâteau, c’est LE gâteau ! Son histoire est toute simple et pourtant importante pour moi. Ma mère me l’a préparé un jour quand j’étais petite pour mon anniversaire et je l’ai alors réclamé chaque année à cette occasion.

Non, il n’a rien d’exceptionnel, mais ce petit goût d’abricot mélangé au caramel le rend divin et addictif. Qui plus est, il est très très simple à faire. Mais, ce gâteau est resté symbolique et je ne le déguste qu’une fois par an à l’occasion de mon anniversaire.

Gâteau renversé à l'abricot

Quand j’ai vu le thème de la Battle Food #32 proposé par Chapeau Melon, je n’ai pas hésité une seconde, je savais que ce serait lui. Il est pour moi ce qui représente le plus la « DOUCEUR DE VOTRE ENFANCE ». Il fallait le bon moment pour le publier sur le blog et je pense que le voilà 🙂 Et mieux !! Cette Battle est tombée à pic puisque j’ai pu respecter la tradition et préparer ce gâteau pour fêter mon anniversaire !!
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Crumble à la rhubarbe, abricot et amande

S’il y a un bien un fruit qu’on attend chaque année chez moi, c’est la rhubarbe !! On en raffole ! En tarte, en compote et … en crumble.

Encore une bonne excuse pour faire un crumble 🙂 Ce n’est finalement pas très original, mais que c’est agréable de partager avec vous ces desserts qui se retrouvent si souvent sur ma table ! Je peux vous assurer qu’il ne fait jamais long feu !!

Crumble à la rhubarbe, abricot et amande

Pour adoucir l’acidité de la rhubarbe, on a l’habitude de mettre des abricots secs. J’ai fait le choix d’ajouter aussi de la poudre d’amande qui se marie très bien avec ! Continuer la lecture