Riz au lait de coco, framboise et amande

Riz au lait de coco, framboise et amande

Le riz au lait, c’est typiquement le genre de dessert que j’adore manger et pour lequel ça me dérange de l’acheter en grande surface sachant que c’est si facile et rapide à faire.

Cette fois-ci, j’ai opté pour une variante en remplaçant une partie du lait de vache avec du lait de coco. Honnêtement, je mets du lait de coco partout en ce moment, il est devenu indispensable à ma cuisine alors ce n’est pas étonnant de le retrouver sur le blog (encore une fois).

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Temps de repos : 2 h

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 100 g de riz à dessert
  • 20 cl de lait demi écrémé
  • 50 cl de lait de coco
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques framboises
  • Quelques amandes effilées

Mettre le lait de vache et de lait de coco à bouillir avec les sucres. Quand le lait commence à bouillir, ajouter le riz et baisser à feu doux.

Laisser cuire doucement au moins 45 min en mélangeant régulièrement. Lorsque le riz affleure, retirer du feu et laisser refroidir. La texture va devenir crémeuse en refroidissant.

Faire torréfier les amandes dans une poêle chaude. Retirer du feu lorsque les amandes prennent une jolie couleur dorée.

Servir le riz au lait de coco avec des amandes et des framboises fraiches.



4 thoughts on “Riz au lait de coco, framboise et amande”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *