Crumble à la rhubarbe, abricot et amande
S’il y a un bien un fruit qu’on attend chaque année chez moi, c’est la rhubarbe !! On en raffole ! En tarte, en compote et … en crumble.
Encore une bonne excuse pour faire un crumble 🙂 Ce n’est finalement pas très original, mais que c’est agréable de partager avec vous ces desserts qui se retrouvent si souvent sur ma table ! Je peux vous assurer qu’il ne fait jamais long feu !!
Pour adoucir l’acidité de la rhubarbe, on a l’habitude de mettre des abricots secs. J’ai fait le choix d’ajouter aussi de la poudre d’amande qui se marie très bien avec !
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Les ingrédients :
– 150 g de farine
– 40 g de poudre d’amande
– 110 g de sucre + 30 g de sucre
– 90 g de beurre
– 700 g de rhubarbe
– 40 d’abricots secs
Peler la rhubarbe et la couper en petits morceaux. La cuire 5 min à feu moyen avec les 30 g de sucre. Elle va se détendre un peu et perdre de son eau.
Mettre la farine, la poudre d’amande et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre mou et malaxer avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
Couper les abricots secs en petits morceaux. Mettre la rhubarbe dans un plat qui va au four, ajouter les abricots puis la pâte à crumble sur le dessus. Enfourner 30 min à 180°C
Quel délice !
Utiliser les abricots séchés aide à palier l’acide de la rhubarbe ~
Merci !
Oui j’adore en mettre avec la rhubarbe, c’est un excellent duo 🙂
Une association parfaite je trouve ! Et avec l’amande qui adoucit le tout !!! Roooo je plongerai bien ma cuillère dans ce grand plat !
Ps : je te l’ai déjà dit mais tes photos sont de plus en plus sublimes !!
Bises
Merciiiiii Julia <3
Oui ça a été dur d'en laisser aux autres 😉
hummmm j’avais déjà tester le mélange rhubarbe-abricot en confiture j’ai adoré alors en crumble, je kiffe!!!! bisous
Ahaha merci !! Et moi il faut que je teste en confiture 😉
Chez nous aussi on aime beaucoup la rhubarbe. Ton crumble est très alléchant !
Merci beaucoup 🙂
Il me tente terriblement ton crumble!
Merci 🙂
de jolies saveurs pour ce crumble 🙂
Merci 🙂
Un crumble abricots rhubarbe ! Cette recette est très séduisante, je la garde pour la préparer quand je trouverai de la rhubarbe. C’est un fruit que j’aime beaucoup, mais que je ne vois pas trop depuis quelques années.
Le mélange de l’acidité de la rhubarbe avec le sucré et doux des abricots secs doit être vraiment très bon, et les crumbles sont si simples à faire et si bons à manger.
Je n’oublie pas l’amande que j’adore et mets un peu partout (même dans mon nom 😉
Belle recette, merci.
Merci à toi pour ce commentaire !! Je dois t’avouer que ce n’est pas moi qui ai trouvé la rhubarbe, donc je ne peux que te conseiller d’aller sur le marché, tu devrais en trouver !
Bisous
Malheureusement, le marché est vide de rhubarbe, je le connais bien pour m’y approvisionner. Tu as de la chance, bisous.
Ah alors je ne sais plus quoi te dire :/
J’espère que tu en trouveras
Je dois cuisiner de la rhubarbe avec une amie ce w e : on risque bien de tester cette recette 😉
Cool 🙂
Tu me diras si vous avez aimé !!
Un bon crumble comme le tiens, j’adopte !
n’hésite pas à visiter ma page : florianecuisine.canalblog.com/
Merci !
Je file y faire un tour 🙂