Gâteau crémeux à la vanille et à la fraise

Si vous me suivez sur instagram, vous avez dû apercevoir la fabuleuse box que j’ai reçu de la part de la Mère Poulard. De quoi ravir mes amis et ma famille qui ont aussi pu en profiter 🙂 Avec tous les bons produits proposés, difficile de ne pas être inspirée. Et c’est finalement la confiture à la fraise qui commence le bal (oui parce que je vous réserve d’autres recettes avec tous ces bons produits).

Je ne voulais pas faire un dessert très original, j’ai vraiment pensé à privilégier le goût et la texture. Pour la texture, je peux vous assurer que la génoise était d’un moelleux parfait !! Pour le goût, disons que j’aurais pu mettre un peu plus de confiture selon moi, mais à vous de décider la quantité que vous voulez mettre.

Je suis super déçue par la photo. Je voulais évidemment quelque chose très net, ce que je n’ai pas obtenu et la raison est toute simple, elle s’appelle impatience. Le gâteau doit reposer quelques heures eu réfrigérateur avant d’être découpé, temps que je n’ai pas respecté moi-même. Comme il en restait, j’ai pu constater quelques heures après que la découpe était bien meilleure et que j’obtenais de jolies petites parts. Mais vous me direz, le principal, c’est le goût ! Continuer la lecture

Pavlova au chocolat et à la fraise

Comme cela m’arrive souvent en ce moment, je publie une recette que je n’avais jamais réalisée ni goûtée avant. La pavlova me fait de l’oeil depuis longtemps mais comme toujours, je trouvais toujours d’autres choses à cuisiner à la place.

Et si elle est enfin là, c’est un peu grâce à Pâques. Je vous explique mon étrange raisonnement. On est d’accord, Pâques rime avec chocolat ? Et bien va savoir pourquoi, j’ai immédiatement pensé à faire une pavlova au chocolat !! J’ai parfois du mal à me comprendre, il y a pourtant tellement d’autres options à base de chocolat… Et puis impossible de passer à côté des fraises qui ont rempli les étales depuis peu. J’ai un peu honte parce qu’à cette saison, les fraises ne sont pas très « bonnes » et j’attends normalement la pleine saison avant d’en manger, mais là, j’ai craqué !!

Résultat sans appel ! Vivement la prochaine pavlova 🙂  Continuer la lecture

Eton mess à la rhubarbe, fraise et amande

Vite vite, je poste la recette avant qu’on ne trouve plus de rhubarbe et de fraise dans le commerce. Oui, évidemment, j’attends la fin de la saison pour ces deux fruits pour poster la recette, logique !! Je me désespère un peu parfois !! C’est n’est pas très malin de ma part de vous proposer une recette qu’il va être compliqué de reproduire avant l’été prochain (si jamais vous souhaitez la faire). Je pense qu’il vous reste encore quelques jours encore même si cela ne sera pas les fruits de meilleure qualité.

Comme à chaque fois, je pense à une recette et puis une autre s’immisce entre temps et voilà ce que cela donne, une recette vraiment d’été proposé fin août avec des fruits qu’il est difficile de trouver hors saison.Etom mess, rhubarbe, fraise et amande

Pour ce qui est de la recette en tant que telle, cela faisait longtemps que je voulais faire un eton mess, je n’en avais jamais mangé et je suis à chaque fois tenté quand j’en vois passé devant moi. Le choix des saveurs a été assez facile et ils sont connues pour se marier très bien. Je n’ai pas joué la carte de l’originalité sur ce coup. Continuer la lecture

Chiffon cake au thé matcha et à la fraise façon cupcake

Cela fait un petit moment (pour ne pas dire trèèèès longtemps) que je vois des cakes, fondants, madeleines et j’en passe au thé matcha sans jamais avoir l’occasion d’en manger ni d’en cuisiner moi-même. La frustration montant un peu plus à chaque fois, j’ai décidé qu’il était temps de se lancer dans l’inconnu.

Et quand je me lance, autant dire que j’y vais à fond parce que j’ai également opté pour un gâteau encore jamais réalisé : le chiffon cake. Rien que le nom  m’intriguait ! Ce gâteau a la particularité d’être très léger, aérien et peu sucré. Il est généralement réalisé dans un moule à cheminée mais j’avais envie de cupcakes alors des cupcakes j’ai fait (cette version miniature est d’ailleurs très appréciée au Japon).

Et avec toutes ces nouveauté, j’ai voulu garder quelques valeurs sûres à savoir la chantilly et les fraises pour aller avec.

Chiffon cake au thé matcha et à la fraise façon cupcake

Et le résultat est sans appel : c’est un vrai délice ! Le chiffon cake, waouh cette texture, c’est incroyable. J’était comme une enfant à m’amuser à appuyer dessus et le voir se reformer normalement pour constater à quel point c’est moelleux. Et j’ai beaucoup aimé le goût du thé matcha, c’est particulier mais très bon ! Continuer la lecture

Salade de fruits

Les salades de fruits, c’est plutôt sympa ! Oui, plus besoin de choisir entre un fruit ou un autre, ils sont tous là rien que pour vous !! Par contre, pas facile de faire une belle présentation.

Alors non, je n’ai pas opté pour le fameux carpaccio de Jean Imbert !! ^^ Il n’y a pas très longtemps, je suis tombée sur une pomme farcie en me promenant sur Instagram et je me suis dit que c’était vraiment une chouette idée !

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