Tarte à la rhubarbe de ma maman (enfin presque)

Publié le 24 mai 2017 par Contes et Délices

Enfin presque ? Je vous explique ! Cette tarte, je l’ai bien faite en pensant à ma maman car elle en fait souvent quand arrive la saison de la rhubarbe. Mais quand je lui ai dit que je mettais de la poudre d’amande, elle a crié au scandal !! Sans compter qu’elle ne fait pas dégorger non plus la rhubarbe. Chez nous, on aime l’acidité !!

La différence repose aussi dans la pâte. Ma mère opte pour une pâte brisée alors que c’est de loin la pâte que j’aime le moins. Je trouve que les pâtes sucrées et sablées sont bien plus gourmandes.

Enfin dans l’idée, c’est quand même la tarte de ma maman hein, la tarte de mon enfance ! J’ai juste opéré des modifications pour qu’elle plaise à une grande majorité. Parce que oui, oust la forte acidité !! Ici, le goût de la rhubarbe est largement adouci et c’est un pur délice 🙂 Continuer la lecture →

Financiers aux mûres

Publié le 11 mai 2017 par Contes et Délices

Après l’orange (que vous avez pu voir avec ces tartelettes), la mûre fait enfin son arrivée tardive sur le blog. C’est surement le fruit rouge que je mange le moins. Ce n’est pas que je n’aime pas, mais c’est comme ça, je préfère tellement les framboises et les myrtilles que mon choix se porte plus volontiers sur eux. Mais ça ne devrait pas m’empêcher d’en manger de temps en temps. Et vous, quel fruit rouge préférez-vous ?

Et puis finalement, je me rends compte que c’est aussi la première fois que je poste une recette de financier. C’est une recette à marquer dans les annales !!

Et pour conclure avec mon petit commentaire personnel, je suis très satisfaite du résultat, c’est léger mais gourmand comme toujours 🙂 Continuer la lecture →

Gaufres liégeoises

Publié le 28 avril 2017 par Contes et Délices

Si vous devez choisir entre une gaufre et une crêpe, vous choisissez quoi ? Et bien personnellement, c’est le dilemme. Alors pour éviter de choisir, non je ne mange pas les deux mais j’alterne quand le choix se présente. Et c’est ce qu’il s’est passé le weekend dernier. J’ai mangé une crêpe samedi et j’ai fait des gaufres dimanche !

J’ai opté pour des gaufres liégeoises parce que c’est vraiment un de mes gros péchés mignons et que je n’avais encore jamais eu l’occasion d’en faire. Alors ce n’est pas une recette originale mais c’est un indispensable non ?

Et si vous n’avez pas encore remarqué que je suis une gaufre addict, voici quelques recettes déjà sur le blog qui vous le prouvent : mini gaufres fourrées à la vanille, gaufres à la patate douce. Continuer la lecture →

Mille feuilles chocolat & vanille

Publié le 21 avril 2017 par Contes et Délices

Quand arrive le moment de faire une pâte feuilletée, je me défile toujours. Oui, pourquoi s’embêter alors que ma maman la maitrise très bien et qu’elle peut me la faire ?! Et c’est en pensant déléguer la partie délicate de la recette que je me suis mis en tête de faire un mille feuilles.

Et oh incroyable, j’ai finalement eu le courage de me lancer. Oui mais j’ai pensé à vous, je n’ai pas fait une pâte feuilletée traditionnelle, j’ai préféré opter pour une pâte feuilletée rapide en pensant que cela arrangerait tous le monde et que cela rendrait cette recette réalisable par tous. Honnêtement, c’est surtout moi que ça arrangeait …

Et il est clair que faire cette pâte feuilletée est un jeu d’enfant, c’est très rapide et le résultat était au-delà de mes espérances. J’étais d’ailleurs très étonnée et ma mère un peu écoeurée de constater qu’elle s’embêtait toujours alors qu’elle pouvait avoir un résultat tout à fait acceptable en trois fois moins de temps.

Je suis donc très fière de vous présenter mon premier mille feuilles avec ma première pâte feuilletée 🙂 Et le résultat n’est pas mal non ? Continuer la lecture →

Pavlova au chocolat et à la fraise

Publié le 6 avril 2017 par Contes et Délices

Comme cela m’arrive souvent en ce moment, je publie une recette que je n’avais jamais réalisée ni goûtée avant. La pavlova me fait de l’oeil depuis longtemps mais comme toujours, je trouvais toujours d’autres choses à cuisiner à la place.

Et si elle est enfin là, c’est un peu grâce à Pâques. Je vous explique mon étrange raisonnement. On est d’accord, Pâques rime avec chocolat ? Et bien va savoir pourquoi, j’ai immédiatement pensé à faire une pavlova au chocolat !! J’ai parfois du mal à me comprendre, il y a pourtant tellement d’autres options à base de chocolat… Et puis impossible de passer à côté des fraises qui ont rempli les étales depuis peu. J’ai un peu honte parce qu’à cette saison, les fraises ne sont pas très « bonnes » et j’attends normalement la pleine saison avant d’en manger, mais là, j’ai craqué !!

Résultat sans appel ! Vivement la prochaine pavlova 🙂 Continuer la lecture →