Mon quinoa porridge
Comme vous le savez, Pâques arrive à grands pas et avant de commencer les festivités avec le chocolat, j’ai envie de proposer une recette toute en douceur pour le petit déjeuner. C’est une façon comme une autre de préparer notre estomac à tout ce chocolat qui arrive.
Un quinoa porridge apporte beaucoup de ce que le corps réclame le matin. Il est riche en fibres, en protéines mais aussi en manganèse, en fer et en cuivre. Il est aussi légèrement plus léger que les autres céréales donc hop, vous pouvez commencer la journée en toute légèreté 🙂
Les bienfaits du quinoa sont ici complétés avec toutes les bonnes choses qu’apportent les fruits secs et les fruits frais. J’ai choisi de faire mon porridge avec du lait d’amande. Je digère mal le lait de vache et j’avais peur que le lait de coco soit trop écoeurant alors le lait d’amande semblait l’alternative idéale et c’est bien le cas.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 12 h
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
– 120 g de quinoa
– 450 ml de lait d’amande
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 1 c.à.c de cannelle
– 27 g de sucre + 1 c.à.s de cassonade
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– kiwi
– banane
– amande
– noix de pécan
– raisins secs
Rincer abondamment le quinoa avec de l’eau froide. Mettre dans une casserole avec le lait, les sucres, la cannelle et l’extrait de vanille. Faire chauffer à feu vif et réduire à feu doux une fois que cela bout. Mettre un couvercle et laisser cuire 25 à 30 min. Le quinoa va gonfler et s’épaissir.
Retirer du feu, laisser reposer et une fois que c’est tiède, verser dans un bol mettre au réfrigérateur toute une nuit.
Avant de prendre le petit-déjeuner, agrémenter le porridge de quinoa avec les fruits frais et les fruits secs et déguster !
Ho la belle gourmandiiiiiiiiz dès le matin !!!
Ça donne trop envie ma belle !! Bravo !!
Merci Lucie <3
Ca à l’air bien bon tout ça… Je vais m’inviter chez toi pour le petit déjeuner !
Mais quand tu veux !! ça serait un plaisir de t’avoir 🙂
Exactement le genre de petit dej que j’aime bien 🙂
Et bien moi aussi 🙂
Un petit déjeuner bien gourmand ! Miam !
Oui !! J’adore 🙂
une façon bien saine de commencer la journée 🙂
ça me tente beaucoup !
Merci 🙂
Ah ce fameux quinoa que je n’ai toujours pas goûté ! Le jour où j’en achèterai, c’est à ta recette que je penserai !
Oh merci ça me fait super plaisir 🙂
Oh là là ça fait enviiiiie!!!
Mais tu utilises du quinoa entier que tu fais cuire avant? Ou bien des flocons? Et c’est 120g de quinoa cru ou cuit?
Merci d’avance et bonne semaine^^
Merci 🙂
Oui 120g de quinoa entier cru que je fais cuire !!
Bonne semaine à toi aussi !
J’adore le quinoa j’en mange souvent et ta recette pour le coup, me plait énormément !!! Je mets de côté ! Bises
Merci beaucoup !
Bisous 🙂
Je me laisserais bien tenter par ce porridge…
Merci pour cette belle idée
De rien !! Oui laisse toi tenter, il est vraiment bon !!
j’ai déjà testé, c’est vrai que c’est pas mal et ça change !! bises
Oui ça change !! Je vais essaye d’en faire plus souvent !!
J’en fais souvent en version classique avec l’avoine, nouveauté pour moi à tester !
Oui je te le conseille, c’est vraiment bon 🙂
Bonjour!
Le concept m’intriguait alors je l’ai fait!!
Avec une gousse de vanille fendue, je n’ai même pas eu besoin de mettre le sucre!
Franchement très bon….
Merci pour le partage
Sophy
Merci à toi pour ce gentil commentaire !!
Je suis contente que tu aies aimé, c’est top 🙂
ça me fait penser que ça fait longtemps que j’en ai pas fait … ^^
C’est pour combien de personnes avec ces ingredients ? stp
merci et bon samedi
C’est pour 4 personnes environ ! Cela dépend des portions …
Hey ! Est-ce que tu penses que ce serait également possible de remplacer le lait d’amande avec du lait de soja?
Hello ! Oui bien sur !! Tu peux même avec du lait de coco ou ce que tu veux. Après le lait d’amande apportait un goût que j’aimais beaucoup mais si tu aimes le lait de soja alors ça ira très bien 😉
Coucou, ta recette a l’air top, mais je voulais savoir combien de temps ça pouvait conserver au frigo, étant seule ? 🙂
Merci 🙂 Avec les quantités que j’ai donné, j’ai pu faire 5 jours de petit déjeuner et ça s’est très bien conservé au réfrigérateur, je pense que ça aurait meme pu tenir plus longtemps. J’espère que cette réponse t’aidera !
Je viens de réaliser la recette, et c’est super bon ! J’avoue que j’avais un peu peur du résultat, du quinoa en mode sucré.. 🙂 La texture un peu croustillante du quinoa, au top !!
Merci encore pour cette belle découverte !! Je le referai !
Bises
Merci Eileen, c’est top d’avoir un retour !!
ça me donne envie de le refaire du coup 🙂