Cigares à la feta et à la courgette

J’ai déjà proposer une version hivernale avec du fromage à raclette (à retrouver ici) et voici donc la version estivale avec les cigares à la feta et à la courgette. 

Le gros avantage de cette recette : l’absence totale de matière grasse. Et oui, pas de beurre ni d’huile ! C’est rare chez moi !! Que voulez-vous, on a qu’une vie, je préfère en profiter autant que possible et cela passe à 50% par ce qu’il y a dans mon assiette 🙂 

La recette des cigares à la feta et à la courgette 

Temps de préparation : 30 min 

Temps de repos : 1h 

Temps de cuisson : 20 min 

Les ingrédients (pour 16 cigares) : 

• 4 feuilles de brick 
• 150 g de feta 
• 1/2 courgette 
• 1 oeuf 
• de la menthe 
• sel, poivre 
• 1 c.à.s de lait 

Les étapes de la recette 

Commencer par couper la courgette en julienne afin d’obtenir des tout petits morceaux. La verser dans un bol, saupoudrer de sel et laisser dégorger 1h. Egoutter ensuite afin d’éliminer l’eau. 

Effeuiller et laver la menthe puis la ciseler. 

Placer la feta, la courgette et la menthe dans un bol. Ajouter le blanc d’oeuf (conserver le jaune qui servira pour la dorure) et mélanger. Finir en assaisonnant avec du sel et du poivre. 

Couper les feuilles de bricks afin d’obtenir 4 triangles égaux. Placer un peu de la préparation à la base du triangle puis enrouler la farce jusqu’à former un cigare et finir en coupant un peu les extrémités.

Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farce. 

Mélanger le lait avec le jaune d’oeuf puis badigeonner les cigares avec à l’aide d’un pinceau. 

Enfourner ensuite 20 min à 200°C en veillant à retourner les cigares à mi cuisson. 

A vos fourneaux 😉