Mille feuilles de pain d’épices au saumon et fromage frais

Mille feuilles de pain d’épices au saumon et fromage frais

Noël arrive à grand pas et si je n’ai toujours pas d’idée pour la bûche (heeeeelp !), j’ai pour la première été inspirée pour la création d’une entrée.

C’est en recevant le colis de la Mère Poulard contenant (entre autres) du pain d’épices que j’ai eu envie de faire une recette salée avec. Et comme l’association avec le foie gras est courant, j’ai opté pour le saumon fumé !!

Je ne suis pas une très grande fan du pain d’épices mais j’ai beaucoup aimé le résultat gustatif ici. C’est frais, gourmand, et parfait pour les fêtes !!

Temps de préparation : 40 min

Temps de repos : 1 h

Les ingrédients (pour 4 personnes) :
– 6 tranches de saumon fumé
– 200 g de fromage frais (type st moret)
– 8 tranches de pain d’épices
– de la ciboulette
– sel, poivre

Ciseler finement de la ciboulette. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette, saler, poivrer et mélanger.

Couper les tranches de pain d’épices en longueur afin d’obtenir deux tranches plus fines. A l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce rond, couper les tranches afin d’avoir une forme arrondie.

Etaler du fromage sur une tranche de pain d’épices ronde puis ajouter une tranche de saumon fumée ajustée à la taille du mille feuilles. Placer une tranche de pain d’épices ronde sur le dessus puis recommencer jusqu’à avoir réaliser 3 étages. Finir en ajoutant une tranche de pain d’épices.

Laisser reposer ensuite 1 h au réfrigérateur avant de servir.

A vos fourneaux 😉

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