Tarte poire chocolat

Je ne sais pas comment cela se passe chez vous, mais moi j’ai grandi avec le traditionnel repas du dimanche accompagné par un succulent dessert (merci maman <3). Vivre seule n’implique pas d’abandonner cette tradition. J’ai donc concocté une tarte maison poire chocolat.

C’est simple, c’est bon et c’est même de saison 🙂

Pour la pâte sablée :
– 250g de farine
– 1 oeuf
– 125g de sucre
– 100g de beurre
– 1 pincée de sel

Pour la garniture :
– 150g de chocolat
– 20cl de crème fraiche
– 10cl de lait
– 2 oeufs
– 50g de sucre

Blanchir l’oeuf avec le sucre. Mettre la farine et le sel dans un saladier et faire un puit. Ajouter le mélange oeuf/sucre et mélanger. Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Pour simplifier le démoulage final, j’ai préféré travaillé sur du papier sulfurisé dès l’étalement de ma page. J’ai donc mis un peu de farine sur le papier, j’ai y posé la pâte que j’ai étalé grossièrement avec les mains puis j’ai pris un rouleau pour obtenir une pâte bien fine (mais pas trop).
Mettre la pâte dans le moule et enfourner 10min à 180°C (attention à piquer un peu la pâte pour qu’elle ne gonfle pas).

Faure fondre le chocolat avec le lait. Lorsque c’est bien fondu, ajouter 10cl de crème fraiche. Déposer le chocolat dans le fond de votre tarte.

Découper vos poires comme vous le souhaitez et les disposer sur le chocolat.

Mélanger le sucre, l’oeuf et le restant de crème fraiche ensemble. Ajouter au dessus des poires. Enfournez 30min à 180°.

A vos fourneaux 😉