Yaourt glacé à la noix de coco et framboise

Petite, je ne me souviens pas avoir eu l’occasion de glacer mes yaourts ou bien même de cuisiner des desserts glacés. On peut dire que je rattrape mon retard maintenant. Il n’est jamais trop tard hein !!

Glacer ses yaourts et rajouter des choses dedans, je trouve ça vraiment ludique et drôle. Et puis c’est vraiment facile à faire, un pot de yaourt, un bâton, un congélateur et hop, le tour est joué !!

Pour aller encore plus loin dans l’aspect ludique, j’ai, de mon côté, récupéré les pots de yaourts très connus pour les enfants. Bonus dans l’histoire : il a bien fallu les manger pour pouvoir utiliser les pots 🙂

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 6 h

Les ingrédients :

Pour le sirop de framboise :
– 50 g de framboise
– 10 cl d’eau
– 1 c.à.s de sucre

Pour les yaourts glacés :
– 250 g de yaourt à la noix de coco
– 20 g de framboises
– 15 cl de coulis de framboise
– noix de coco rapée

Pour le coulis, faire chauffer les framboises à feu doux avec le sucre et l’eau. Mélanger régulièrement, les framboises vont vite réduire. Une fois bien fluide, passer le coulis au chinois pour enlever les pépins des framboises et ne récupérer que le liquide.

Placer quelques framboises dans le fond du pot. Ajouter une grosse cuillère à café de yaourt au dessus et tasser en frappant le pot sur le plan de travail. Ajouter une petite cuillère à café de coulis puis rajouter une couche de yaourt sur le dessus. Laisser de l’espace pour rajouter une couche de coulis puis parsemer de noix de coco rapée.

Planter un bâton et placer au réfrigérateur au moins 6h. Pour démouler, il suffit d’attendre 1 min à la sortie du congélateur et de placer sa main autour du pot avant de tirer sur le bâton pour faire sortir la glace.

A vos fourneaux 😉