Taboulé mangue, avocat & dinde

Taboulé mangue, avocat & dinde

L’été, c’est taboulé !! C’est un petit plaisir qu’on retrouve chaque année à cette période. Je n’en mange pas du tout en dehors. Mais cela fait plus de 20 ans que je mange le traditionnel taboulé avec tomate, concombre, poivron, raisin … Alors j’ai voulu changer un peu tout ça.

Rien d’extraordinaire, mais j’ai fait mon taboulé à partir d’ingrédients que je n’ai jamais vu dedans, à savoir de la mangue, de l’avocat et de la dinde. Pour le reste, c’est un taboulé totalement normal !!

Taboulé mangue, avocat & dinde

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 30 min

Les ingrédients :
– 200 g de semoule
– 30 cl d’eau
– 300 g de dinde
– 1/2 mangue
– 1 avocat
– 30 g de raisin
– 1 échalote
– 1 citron
– sel, poivre

Placer la semoule dans un saladier. Faire bouillir l’eau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois bouillante, verser l’eau sur la semoule, mettre un couvercle et laisser gonfler 10 min environ puis laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper la dinde en petits dés et faire revenir à la poêle environ 10 min à feu vif pour bien colorer la viande. Laisser refroidir.

Couper finement l’échalote et presser le citron pour obtenir le jus. Couper la mangue et l’avocat en petit dés.

Une fois la semoule et la dinde froide. Egrainer la semoule et y ajouter l’échalote, la dinde, la mangue, l’avocat, le raisin et le citron. Saler, poivrer selon vos goûts et mélanger.

A vos fourneaux 😉

Taboulé mangue, avocat & dinde

Taboulé mangue, avocat & dinde



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