Noix de cajou caramélisées au sésame

Vous vous souvenez de la recette de chouchous que j’ai publiée il n’y a pas longtemps (recette ici), et bien je suis allée encore plus loin ! Mais vraiment plus loin avec ces noix de cajou caramélisées au sésame.

J’ai donc remplacé les cacahuètes par des noix de cajou et j’ai rajouté des graines de sésames, le tout, toujours enrobé de caramel. Essayez juste d’imaginer le goût, vous y arrivez ?

Ces petites friandises sont le mal incarné, le pire des vices et vous n’aimerais jamais autant aller en enfer, je peux vous l’assurer ^^

La recette des noix de cajou caramélisées au sésame

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 20 min

Les ingrédients :

– 150 g de noix de cajou
– 150 g de sucre
– 1/2 c.à.c de sel
– 3 c.à.s de graines de sésame

Faire bouillir le sucre légèrement imbibé d’eau. Lorsqu’il bulle, ajouter les noix de cajou et mélanger. Le sucre va commencer à sabler. Ajouter alors les graines de sésame et continuer à mélanger jusqu’à ce que le sucre caramélise.

Lorsque les graines de sésame se sont bien collées aux noix de cajou et que le sucre a totalement caramélisé, retirer du feu et verser sur une feuille de papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles ne collent pas entre elles. Laisser refroidir.

A vos fourneaux 😉