Taboulé mangue, avocat & dinde
L’été, c’est taboulé !! C’est un petit plaisir qu’on retrouve chaque année à cette période. Je n’en mange pas du tout en dehors. Mais cela fait plus de 20 ans que je mange le traditionnel taboulé avec tomate, concombre, poivron, raisin … Alors j’ai voulu changer un peu tout ça.
Rien d’extraordinaire, mais j’ai fait mon taboulé à partir d’ingrédients que je n’ai jamais vu dedans, à savoir de la mangue, de l’avocat et de la dinde. Pour le reste, c’est un taboulé totalement normal !!
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 30 min
Les ingrédients :
– 200 g de semoule
– 30 cl d’eau
– 300 g de dinde
– 1/2 mangue
– 1 avocat
– 30 g de raisin
– 1 échalote
– 1 citron
– sel, poivre
Placer la semoule dans un saladier. Faire bouillir l’eau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois bouillante, verser l’eau sur la semoule, mettre un couvercle et laisser gonfler 10 min environ puis laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper la dinde en petits dés et faire revenir à la poêle environ 10 min à feu vif pour bien colorer la viande. Laisser refroidir.
Couper finement l’échalote et presser le citron pour obtenir le jus. Couper la mangue et l’avocat en petit dés.
Une fois la semoule et la dinde froide. Egrainer la semoule et y ajouter l’échalote, la dinde, la mangue, l’avocat, le raisin et le citron. Saler, poivrer selon vos goûts et mélanger.
Super original ça ! J’adore aussi le taboulé, tellement simple et goutu !
Ça me tente bien ! ^_^
Merci Lucie 🙂
Chouette idée bien colorée ! J’ai tous les ingrédients dans le frigo pour le faire, ça me tente bien ! Par contre je ne fais jamais cuire la semoule du taboulé, je préfère la faire gonfler avec du jus de citron, un peu d’huile d’olive, de l’eau froide et le jus des légumes. C’est plus long mais je trouve que la semoule se délie mieux et est plus ferme. En tout cas tes photos sont toujours aussi jolies ! 🙂
Merci Julia 🙂 Ta préparation du taboulé m’intéresse, je vais essayer de faire ça la prochaine fois !!
Si tu veux j’ai posté une recette de taboulé l’été dernier, tu peux t’en inspirer pour les dosages. Bisous bisous ! 🙂
Merciiii ! Je vais aller voir ça 🙂
Ta version de taboulé me plait beaucoup !
Merci 🙂
j’adore son petit coté sucré-salé!!!! bisous
Merci !! Oui moi aussi j’adore 🙂
j’aime bien ta version, mais ici, si j’ose changer un truc dans le taboulé, les enfants ralent … alors je n’ose pas mdrrr !!!! ceci dit c’est pas mal, ça me tente
bisous ! bon weekend
Attends peut être qu’ils grandissent un peu et ça devrait aller ! Et si jamais tu as l’occasion de diner seule, tu sais ce qu’il te reste à faire 🙂
Super idée, de la mangue dans un taboulé 🙂
Merci !! Oui j’en mets souvent, je trouve ça top 🙂