Beignets de chou-fleur et brocoli

S’il y a bien une chose qui m’agace avec la nourriture, c’est cette stigmatisation entre nourriture « healthy » et la « malbouffe ». Qu’on se le dise, nous avons qu’une seule vie et il faut savoir en profiter tout en faisant attention bien sûre.

Et voilà comment sont nés ces beignets de chou-fleur. Le chou-fleur est un des légumes le moins  calorique et il permet d’être rassasié avec peu de quantité. Bien assaisonné, c’est vraiment un régale. Moi j’ai décidé de le débrider un peu et d’en faire des beignets. J’allie nourriture saine et un peu de gras et c’est d’autant plus savoureux !

Et c’est avec cette recette que je fête les 2 ans de la Bataille Food. Jenna, je n’ai malheureusement pas participé à la dernière édition parrainée par Dorian, mais c’est un honneur d’y participer aujourd’hui et je n’aurais manqué ça pour rien au monde !

Ayant le choix du thème parmi les 23 précédents, j’ai décidé de me plonger dans la « Finger food » qui était le 3ème thème proposé !

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Les ingrédients (pour 3 personnes) :
– 1/2 chou-fleur
– 1/2 brocoli
– 2 oeufs
– 100 g de farine
– 80 ml de lait
– 1 c.à.c de levure chimique
– 1 c.à.c de muscade
– 1 c.à.c de paprika
– sel, poivre

Faire cuire le chou-fleur et le brocoli dans de l’eau salée (laisser cuire environ 20 min dans de l’eau bouillante). Je vous conseille de laisser le chou-fleur un peu croquant après cuisson. Égoutter et laisser refroidir.

Préparer la pâte à beignet en versant farine, levure et épices dans un saladier. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène. Ajouter sel, poivre selon vos goûts.

Chauffer la friteuse. Tremper le chou-fleur et le brocoli dans la pâte à beignet et mettre à frire 1 à 2 minutes. Enlever quand le beignet est doré. Servir tout de suite quand c’est chaud !!

A vos fourneaux 😉

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