Gratin de courge, chou et pomme de terre au reblochon

Quand la semaine passe sans que je sache ce que je vais cuisiner le weekend et sans que je veuille faire une des recettes écrites sur ma liste, j’ai un réflexe assez basique : j’appelle ma mère. Je lance alors le brainstorming et je croise les doigts pour qu’on trouve une idée à la fin. Ma mère n’aime pas trop cet exercice car apparemment, je rejète très souvent ses idées. Mais voilà, la dernière fois, elle m’a fait remarqué que je n’avais jamais posté de recette avec du chou et elle a marqué un point. Comme j’aime varier les ingrédients et que j’essaye de suivre les saisons autant que possible, j’étais bien contente qu’elle relève cet oubli.

Et le hasard a fait que j’ai goûté la courge butternut la semaine précédente (et oui, je n’y avais jamais goûté jusqu’alors) et j’ai pensé que ces deux ingrédients se marieraient très bien. J’ai vite pensé à un gratin où j’ai ajouté de la pomme de terre et du reblochon pour faire de ce gratin de la comfort food !!

Gratin de courge, chou et pomme de terre au reblochon

Et je ne suis pas mécontente du résultat, c’est un gratin sain et gourmand qui accompagnera très bien vos viandes ou que vous pouvez manger seul évidemment.  Continuer la lecture

Beignets de chou-fleur et brocoli

S’il y a bien une chose qui m’agace avec la nourriture, c’est cette stigmatisation entre nourriture « healthy » et la « malbouffe ». Qu’on se le dise, nous avons qu’une seule vie et il faut savoir en profiter tout en faisant attention bien sûre.

Et voilà comment sont nés ces beignets de chou-fleur. Le chou-fleur est un des légumes le moins  calorique et il permet d’être rassasié avec peu de quantité. Bien assaisonné, c’est vraiment un régale. Moi j’ai décidé de le débrider un peu et d’en faire des beignets. J’allie nourriture saine et un peu de gras et c’est d’autant plus savoureux !

Beignets de chou-fleur et brocoli

 

Et c’est avec cette recette que je fête les 2 ans de la Bataille Food. Jenna, je n’ai malheureusement pas participé à la dernière édition parrainée par Dorian, mais c’est un honneur d’y participer aujourd’hui et je n’aurais manqué ça pour rien au monde !  Continuer la lecture

Pizza aux légumes du soleil

Cette pizza, j’en avais juste envie !! Mais j’ai mis du temps à trouver LA pizza que j’allais préparer. Il faut quand même avouer qu’il y a un choix très très large de pizza. On reconnait aussi qu’on mange plus ou moins toujours la même !

Mais voilà, je voulais justement proposer une pizza que je n’avais jamais mangé tout en restant très très simple avec des saveurs que la majorité aime. Et me voilà avec une pizza à la courgette, aubergine, tomate mozzarella (et pignon de pin et roquette).

Pizza aux légumes du soleil

Honnêtement, ce que j’ai préféré dans cette pizza, c’est faire ma pâte moi-même. J’ai vraiment senti la différence en bouche et je pense que je n’achèterais plus jamais de pâte à pizza toute faite !  Continuer la lecture