Pains au lait à la fleur d’oranger
Les pains au lait à la fleur d’oranger, ça fait longtemps que je m’en fais !! Oui oui, vous avez bien compris, c’est une des rares recettes que je ne fais que pour moi. J’en raffole, je ne peux pas l’expliquer, c’est comme ça!
Ce qu’il faut savoir, c’est que la recette sur laquelle je me suis longtemps basée est celle d’une blogueuse que j’adore et que j’ai maintenant la chance de connaitre. Ce n’est autre que Julie du blog Jujube en Cuisine. Alors voilà Julie, j’utilisais ta recette avant même de te connaitre et merci merci merci 🙂
Ma recette diffère un peu de la sienne maintenant, mais vraiment de pas grand chose !
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 2 h
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
– 300g de farine
– 1 oeuf
– 1 sachet de levure boulangère sèche
– 15 cl de lait
– 50 g de beurre mou
– 30 g de sucre
– 2 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
– 1 grosse pincée de sel
– du lait
– du sucre perlé
Hydrater la levure sèche dans le lait tiédi (chauffer quelques secondes au micro-onde pour qu’il soit à environ 30°C). Laisser 10 min, le temps que la levure se ré hydrate bien.
Verser la farine, le sel dans un saladier. Ajouter l’oeuf et mélanger. Ajouter ensuite le lait avec la levure et l’eau de fleur d’oranger et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Finalement, ajouter le beurre mou et mélanger jusqu’à ce qu’il s’absorbe bien à la pâte. Ajuster avec de la farine si besoin pour avoir une pâte qui ne colle pas. Laisser ensuite reposer au moins 1h. La pâte va doubler, voir tripler de volume.
Quand la pâte a bien gonflé. La prendre et la pétrir. La séparer pour en faire des petites boules que vous malaxez pour lui donner une jolie forme. Vous pouvez faire les pains ronds ou en « bâtonnet ». Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler 15 à 20 min. Badigeonner les pains de lait à l’aide d’un pinceau pour les faire dorer un petit peu et ajouter du sucre perlé sur le dessus. Enfourner 10 à 12 min à 200°C.
Mhhh, cette douce saveur de fleur d’oranger !
Oh oui, elle est vraiment incroyable cette saveur !!
Hummmm je t’en piquerai bien pour mon petit déj !
Ahah je te comprends bien 🙂
Oh c’est trop mignon, merci beaucoup ♥♥♥
Mais de rien !! Je n’allais tout de même pas proposer cette recette sans parle de toi <3
j’adore le parfum de la fleur d’oranger au petit dej!!! bisous
Oui c’est un vrai régal 🙂
Idéal pour le petit déjeuner, merci pout le partage ! J’adore la fleur d’oranger.
Merci !! Oui c’est le top 🙂
ils sont très beaux tes petits pains au lait =)
Merciiiii 🙂
c’est une recette tres intéressante! merci et à bientôt 🙂
Merci 🙂
J’utilise la même recette et elle est fameuse !!!
Ah là je confirme !! Contente de voir que j’ai une alliée 😉
Ils sont magnifiques, tout simplement. Vraiment alléchants, j’adore les pains au lait. (mais pas la fleur d’oranger), je vais les faire en espérant voir sortir du four des petits pains comme les tiens.
Oh merci !! N’hésites pas à me dire ce que tu en as pensé 🙂
Oh ! ces petites boules de pains au lait semblent toutes douces et moelleuses à souhait.
L’eau de fleur d’oranger rajoute de la douceur liée pour moi à l’enfance. J’ai tous les ingrédients et je vais essayer ce jour même tellement elles me donnent envie !
Merci pour cette belle recette partagée.
Merci à toi !!!
N’hésites pas à me dire ce que tu en as pensé 😉
Bisous
Je viens de découvrir ta recette et j’ai hâte de la tester ! J’espère juste que je vais réussir à faire lever la pâte, j’ai toujours un problème avec la levure de boulanger…
Merci du partage !