Oeuf de pâques à la mousse au chocolat blanc et praliné
Tiens, voilà une période de l’année que j’adore !! Inutile de vous dire pourquoi, vous savez que la chocolat addict que je suis ne peut être qu’heureuse au moment de pâques !! Alors impossible de ne pas vous proposer quelque chose avec tout plein de chocolat.
Avec mes oeufs fourrés à la mousse au chocolat blanc et praliné, je pense remplir le contrat 😉
Cette recette me permet aussi de participer à la bataille food #22. Ce challenge a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Tous les premiers mercredi du mois, à vos souris, on poste nos recettes sur un thème précis imaginé par la marraine qui est ici Adeline du blog Cook’n blog (marraine grâce à Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton). Pas de gagnant, juste le plaisir de partager nos recettes ensemble J.
Le petit lapin sur la photo a pu vous donner un indice, le thème de ce mois-ci est : « « La ferme s’invite chez vous pour Pâques » » C’était vraiment le thème parfait ici !!
Temps de préparation : 2 h
Temps de repos : 12 h
Les ingrédients :
Pour les oeufs :
– 300 g de chocolat de contour (de meilleur qualité que le chocolat qu’on trouve en grand surface mais ça peut faire l’affaire hein!)
Pour la mousse au chocolat blanc :
– 70 g de chocolat blanc (de bonne qualité)
– 2 oeufs
– 20 cl de crème liquide (30% matière grasse)
– 20 g de sucre glace
Pour la mousse au praliné
– 70 g de chocolat praliné
– 2 oeufs
– 20 cl de crème liquide
– 20 g de sucre glace
Commencer par réaliser les oeufs de pâques. Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois fondu, en verser dans les moules et bouger ceux-ci de façon à ce que le chocolat recouvre la surface entière. Laisser refroidir puis ajouter une couche supplémentaire à l’aide d’un pinceau. Laisser refroidir et reproduire cette étape jusqu’à ce que vous obteniez une bonne épaisseur de chocolat (faire 2 à 3 couches). Mettre au réfrigérateur pour figer le chocolat.
Une fois refroidis complètement, démouler les coques en chocolat. Casser le haut des coques pour avoir la forme des oeufs à la coque. Plonger une coque dans du chocolat fondu et la souder avec une autre pour former un oeuf. Puis ajuster le haut de l’oeuf pour harmoniser le contour cassé.
Pour la mousse au chocolat blanc. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie en veillant à bien remuer pour éviter que le chocolat déphase. Une fois fondu, mélanger avec les jaunes dans un saladier. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Monter la crème en chantilly (Placer le saladier, les batteurs et la crème au congélateur 30 min avant de monter la chantilly). Une fois la chantilly bien ferme, ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau. Incorporer délicatement la chantilly dans le mélange chocolat-jaunes. Incorporer enfin les blancs d’oeufs toujours aussi délicatement. Placer au réfrigérateur 3 h minimum.
Effectuer la même chose avec le chocolat praliné.
Prendre les deux mousses et les verser aléatoirement dans les oeufs en chocolat et c’est prêt !!!
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J’adore. C’est très gourmand.
Merci 🙂
sympa et festif ! ces oeufs doivent être extra
Oui ! J’ai adoré faire ça 🙂
Huuum ! ça a l’air d’être un véritable délice !
Et ça l’était, je peux te l’assurer 🙂
super j’adore !!!!
Merci beaucoup 🙂
c’est très gourmand =)
Oh que oui 😉
Joliment gourmand tes petits oeufs ! j’adore 🙂
Merci 🙂
trop mignon et très gourmand !
Merci ^^
Hummm j’adore
Merci 🙂
Mmmmh… J’ai faim…
Ahaha ça me flatte ! merci 🙂
Génial !!! J’ai tout plein de questions pour une fois ! 🙂 Où as tu trouvé tes moules ? Et la mousse à l’intérieur est-ce qu’elle est ferme ou molle ? Elle se mange facilement avec une cuillère ? Je suis impressionnée, le chocolat ce n’est pas quelque chose que je maîtrise. En tout cas ta participation est superbe ! Je regrette de ne pas m’être inscrite… Bises
Alors, contente de pouvoir répondre à tout plein de questions !!!
Les moules, je les ai eu dans une boutique spécialisée en pâtisserie à Rouen, mais je pense que tu dois avoir le même genre de boutique à Strasbourg . La mousse est ferme mais pas trop et se mange facilement à la cuillère.
J’espère que je réponds à tout !
Bisous
Les œufs en chocolat je dit pas non non plus 😉
Hihi merci 🙂
C’est très mignon, j’aime beaucoup
Merci 🙂
Une belle merveille pour les enfants (petits ou grands!!)
Merci 🙂
Wow, j’aime beaucoup ! 🙂 J’aime beaucoup ces petits œufs 😛 Cette idée de mousse en duo dans du chocolat croquant yum 🙂 Bravo !
Merci ! ça me fait super plaisir 🙂
Contrat rempli 😉 Voila des oeufs vraiment gourmands et bien tentants !
Merci beaucoup 🙂
Je craque pour tes petits oeufs !!
Et cette mousse double jeu, je kiffe 😉
Bizzz
Merci Damien 🙂
Trop gourmand c’est oeufs à la coque au chocolat.
Belle réussite!
Merci !! Oui c’était vraiment ultra gourmand !!!
Des œufs fourrés revisités pour Pâques, top ! 🙂
Oui, revisités mais on reste bien avec beaucoup de chocolat chez moi !! Merci 🙂
Olala c’est tellement joli et appétissant !! Par contre je suis tellement gourmande que je pense que je croquerait à pleine dents dedans XD
Ahah moi je suis plus du genre à savourer encore plus lentement quand c’est bon !! Merci 🙂
Superbe realisation! Ultra gourmande!!! J’ai trop envie de gouter!!
Merci !! Mais mes oeufs ne sont pas aussi beaux que les tiens ^^
Tes petits œufs sont vraiment géniaux!La gourmandise est au rendez-vous dans ta recette et ça, j’adore!!!Bravo et merci pour ta participation Aude 🙂
Merci !! Encore merci à toi pour le thème 🙂
De la gourmandise à l’état pur! J’adore !!!
Très belle participation.
Bonne journée 🙂
Kali
Merci !! Oui que de la gourmandise !!
Jolie participation! J’aime beaucoup …
Merci beaucoup 🙂
Très jolis tes petits œufs !
Merci 🙂
rooo trop beaux bravo
Merci beaucoup ^^
J’adore, très bonne idée pour cette occasion
Merci 🙂
Très gourmand, et les oeufs en chocolat ça doit être trop bon!
Merci !! Oui c’était extra 😉
Miam j’aurais adoré y goûter!!
Ah oui, plus rien de plus longtemps, ça a été englouti ^^
Une super belle idée !!!
J’adore ^^
Merci Jenny 🙂
Magnifique idée !
Vraiment, ça rend superbement bien, chapeau
Merci beaucoup 🙂