18 novembre 2014

Le muffin dans tous ses états – Foodista Challenge #3

Le muffin dans tous ses états – Foodista Challenge #3

C’est un grand jour ! Je ne fais pas que de partager une recette avec vous, j’ai aussi la chance d’être la marraine de cette 3ème édition de la foodista challenge. Dire que c’est honneur serait trop faible ! Cela m’a permis de découvrir de nombreux blogs et surtout de pouvoir voir vos recettes en avant premières pour beaucoup d’entre vous (chanceuse que je suis!). Je tiens encore un dire un grand merci à Lucie du blog Goulucieusement pour m’avoir désigné marraine et à Steph du blog Cuisine Moi un Mouton, évidemment, sans qui ce challenge n’existerait pas <3.

Avant de revenir sur le challenge, je ne peux plus tenir, il faut que je vous montre ce que j’ai cuisiné pour l’occasion 🙂

Brunch

Revenons à nos moutons (hihi Steph, pas mal le rappel)

La Foodista Challenge, mais qu’est ce que c’est ? 

C’est un concours culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton. C’est une blogueuse et une mordue de cuisine avant tout qui affectionne beaucoup les concours culinaires et qui a voulu en créer un nouveau pour découvrir encore plus de recettes gourmandes. Le défi est ouvert à tous, blogueurs et non blogueurs, le but est de partager notre passion de la cuisine !

Les anciens thèmes de la Foodista Challenge 

Foodista #1 : Steph Cuisine Moi un Mouton : Cupcakes & Muffins
Foodista #2 : Lucie Goulucieusement : Goûter d’Automne

Et je passe le bâton d’esquimau à : 

Un blog que j’apprécie tout particulièrement ainsi qu’à une personne adorable. Une personne ? Pas vraiment, elle est entouré de ses trois copines pour nous offrir des recettes simples mais surtout très colorées et appétissantes. J’ai nommé Julia du blog Les Cookines.

Elle vous dévoilera son thème dès demain et je suis certaine que ça sera parfait !

Et le thème que j’avais concocté rien que pour vous :

Brunch.png

J’espère que vous l’avez aimé et qu’il vous inspiré autant qu’à moi !

Il est temps de vous décrire ma recette : les muffins dans tous ses états ! J’ai choisi de cuisiner le muffin sucré et salé pour coller au thème du brunch. J’ai donc préparé des muffin à la myrtille façon crumble et des muffins anglais oeuf bacon poire caramélisée.

Les ingrédients pour les muffins aux myrtilles :
– 210g de myrtilles
– 120g de sucre
– 30g de beurre
– 1 oeuf
– 230g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 c.à.c rase de levure chimique
– 125ml de lait
+ farine, sucre et beurre pour le crumble, environ 30g de chaque

Mélanger le beurre fondu, l’oeuf et le lait ensemble.
Dans un autre saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le mélange précédent aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les myrtilles (encore congelés si vous avez opté pour cette option).
Mettre dans des moules à muffins.
Mélanger farine, sucre et beurre pour faire la pâte à crumble. Ajouter au dessus des muffins.
Mettre au four 25 à 30min à 180°C.

Pour les muffins oeuf bacon :
– 4 muffins anglais
– 100g de sucre
– 1 c.à.s de vinaigre balsamique
– 4 c.à.s de moutarde à l’ancienne
– 8 tranches de bacon
– 1 poire
– 4 noix

Commencer par couper votre poire en fines lamelles et par écosser vos noix. Disposer les dans une assiette.
Faire le caramel et ajouter le vinaigre quand le caramel est bien roux. Disposer le caramel sur les poires et les noix (attention à agi vite avant qu’il ne durcisse).
Faire cuire le bacon dans une poêle de façon à le rendre croustillant. Toaster le muffins (coupé en deux dans le sens de la longueur) et faire cuire les oeufs au plat.

Ajouter de la moutarde sur le muffin toast, ensuite, disposer l’oeuf puis le bacon, les poires et les noix. C’est servi !!

A vos fourneaux 😉

Brunch

Brunch

Muffin myrtilles

Liste des participants 

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Foodista Challenge

Filed Under: Breakfast, Brunch, Recettes, Salé, Sucré
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