Tarte aux myrtilles et spéculoos

Bon, je vois la semaine qui défile et je réalise que je n’ai toujours pas écrit mon article. C’est moi ou les jours passent très vite en ce moment ? Toujours à droite et à gauche et j’en oublierais le plus important ? Evidemment que non 🙂

Parlons peu, parlons bien. Il y a encore quelques temps, la myrtille m’était totalement inconnue. Ce petit truc noir là ? Connais pas ! Et va savoir comment et quand j’y ai goûté pour la première fois, mais je ne m’en passe plus depuis. Avec mes yaourts, mes pancakes, mes tartes, je peux les mettre partout !

Le spéculoos, c’est une autre histoire, une très longue histoire d’amour entre lui et moi. J’ai décidé d’associer les deux pour tester (je ne pensais pas prendre un grand risque à vrai dire) et j’ai eu bien raison 🙂 J’espère que vous la testerez parce qu’elle est vraiment délicieuse.  Continuer la lecture

Bundt cake au citron et myrtilles

Plusieurs scénarios sont possibles lorsque je publie une nouvelle recette sur le blog : il est possible que j’ai eu une idée comme ça dans la journée, que je rentre faire quelques courses et hop c’est dans la boite. Et puis il y a des jours où je vais flâner des heures sur des blogs et des sites de cuisine, où je vais bouquiner des dizaines de livres de recettes pour trouver LA bonne idée. Les jours se suivent et ne se ressemblent pas pour reprendre une expression qui correspond à la situation. Et puis il y a un matin où tu te lèves et tu réalises que la recette est là devant toi depuis tout ce temps.

Voilà, il y a des jours où je ne me comprends pas, je peux passer des heures à chercher (qu’on soit clair, j’adore chercher!) alors qu’il me suffit seulement de publier la recette d’un gâteau que j’adore faire et manger depuis toujours et qui n’est toujours pas sur le blog. C’est ce qui se passe avec le cake au citron et c’est un peu l’histoire du gâteau au chocolat dont vous retrouverez la recette ici. J’adore le cake au citron (qui n’aime pas ça?), j’en fais souvent parce que c’est rapide, super bon et qu’on est presque sûr de faire plaisir avec (oui bon, je reconnais que tout le monde n’aime pas le citron). Et le jour où la recette apparaît sur le blog est enfin arrivé !

Bundt cake au citron et myrtilles

Et comme j’avais envie de faire les choses correctement, j’ai fait quelques recherches pour améliorer au maximum ma recette avec des petits trucs et astuces que j’ai trouvé sur le blog C’est ma fournée. Il y en a deux qui m’ont interpellé à savoir l’utilisation de deux plaques de cuisson et l’utilisation de sucre glace pour avoir une croûte bien fine qui ne brûle pas et le résultat est clairement là puisque je n’ai jamais eu un cake au citron aussi jaune !! Continuer la lecture

Panna cotta au chocolat blanc, mangue et myrtilles

J’avais comme une envie de douceur, pas vous ? Et je trouve que ces panna cotta remplissent très bien ce rôle. Je n’ai pas du tout l’habitude d’en manger et c’est pourtant un dessert frais, gourmand et facile à réaliser que je devrais faire plus souvent. Et puis on sort enfin doucement de l’hiver et c’est l’occasion de revenir petit à petit sur des recettes plus fraîches et légères.

Bon, j’avais déjà proposé une recette de panna cotta au caramel et beurre salée qui pour le coup, n’était pas aussi légère. Mais j’ai cette fois-ci opté pour des fruits que je mange de plus en plus que j’essaye d’appréhender au mieux : la mangue et les myrtilles. Il me manque généralement l’inspiration pour les utiliser donc tous les conseils et avis seront les bienvenus !

Panna cotta au chocolat blanc, mangue et myrtilles

Je trouve que la douceur de chocolat blanc se marie très bien avec la fraîcheur de la mangue et l’acidité de la myrtilles. J’avais tout de même un peu peur avant de les manger mais je suis finalement assez contente de mon choix et cela me conforte dans l’idée de faire des panna cotta plus souvent et de manger ces fruits plus souvent aussi !  Continuer la lecture