Bruschetta de chez moi – Battle food #24

Avant toute chose, il faut que je vous dise : cette bruschetta est une tuerie ! Je ne m’extasie pas souvent devant mes recettes, mais là, il le faut.
C’est grâce au blog Délice Celeste, la marraine de ce défi et à son thème « fromage » que j’en suis arrivée à faire cette bruschetta. Parce que bon, qu’on soit clair, être normande implique en général d’avoir un compartiment du réfrigérateur entièrement dédié au fromage (c’est le cas chez moi^^) et j’avais bien envie de mettre ma région à l’honneur avec de la pomme et du camembert (et confiture d’oignons).

Aujourd’hui, je participe donc à la battle food. C’est un défi culinaire lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Le but est tout simplement de partager nos recettes et notre passion de la cuisine autour de différents défis. 🙂

Bruschetta normande

Les ingrédients :
– 6 oignons
– 4 c.à.s de vinaigre balsamique
– 1 c.à.s de sucre glace
– sel
– poivre
– pain de campagne tranché
– 1 pomme à cuire (les miennes étaient bio et venaient tout droit de la route du Cidre dans le Calvados, vous ne pourrez pas faire mieux !!)
– 1 Camembert

Commencer par faire la confiture d’oignons en épluchant les oignons et en le mettant à fondre dans une poêle (avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, comme vous préférez. Une fois transparent, ajouter le sucre et laisser caraméliser légèrement. Ajouter binaire, sel, poivre et laisser revenir jusqu’à ce que les oignons fondent totalement. Ils auront alors une coloration bien rousse !
Eplucher et couper la pomme en fines tranches. Les faire revenir dans du beurre de façon à les caraméliser légèrement.
Prendre le pain de campagne et le mettre au four 3 min à 180°C pour le « toaster ». Ajouter ensuite de la confiture d’oignons puis du camembert et de la pomme en alternance. Mettre au four 5 min à 180°C et c’est prêt !

A vos fourneaux !!

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19 réflexions au sujet de « Bruschetta de chez moi – Battle food #24 »

  1. Je comprends ton extase, sans lavoir goûter je salive déjà!! En plus avec du confit d’oignons, c’est la touche qui fait monter au 7e ciel!! 😀 merci pour le partage, je ne vais pas rester longtemps dans l’ignorance gustative de ces bruschetta!

  2. J’étais déjà fan de ta recette à « Bruschetta » ;D
    J’adore ton mélange oignon/pomme/camembert vraiment cela doit être délicieux malheureusement mon chéri et le camembert……!! Bravo en tout cas Aude!!

  3. Ping : Bruschetta radis, avocat et pissenlit | Contes et Délices

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