Crumble au saumon

Le CRUMBLE …

J’aime j’aime j’aime !

Bien sur, je fais souvent le crumble traditionnel aux pommes, mais cette fois-ci, je propose une variante salée : le crumble au saumon.
C’est une recette simple à faire, c’est réussi à tous les coups et c’est vraiment très très bon 🙂
Pour cuisiner ce crumble (pour 1 personne, à vous de faire le calcul si vous êtes plus nombreux !) :

– un pavé de saumon
– un oignon
– 10 cl de crème fraiche (ou pour celles et ceux qui font attention, 10cl de yaourt nature 😉 )
– quelques fines herbes (je ne suis pas fan de l’aneth donc j’ai pris du basilic)

Pour la pâte à crumble, je fais au piff, habitude oblige !
A noter quand même que je remplace le traditionnel sucre avec du parmesan. Les portions sont plus ou moins 1/3 de farine, 1/3 de beurre et 1/3 de parmesan. Un peu moins de beurre que du reste sinon ça va être difficile d’obtenir la bonne texture.

On commence par faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. On les laisse fondre et on ajoute un peu de sucre à la fin (ça donne un petit goût en plus). Pendant ce temps, on prépare la crème en y ajoutant les fines herbes et en salant, poivrant. Il faut ensuite préparer la pâte à crumble et couper le pavé de saumon en petit dés.

Disposer le tout dans un plat en commençant pas la crème, puis les oignons, le saumon (qu’on sale et poivre) et on finit par la pâte.

Au four pendant 20-25 minutes à 180°C.

A vos fourneaux 🙂