Pancakes healthy aux pommes sans oeufs et sans lait

Avant tout chose, je tiens à rétablir la vérité : non, je ne suis pas devenue vegan ! Je respecte totalement les personnes qui ont adopté ce régime alimentaire mais c’est loin d’être mon cas. Si aujourd’hui, je vous propose cette recette, c’est parce que je l’ai réalisé avec les fonds de tiroir !! Comme le hasard fait bien les choses !

Après des mois, j’ai enfin la chance de partir un peu en vacances et comme toujours arrive le moment où je dois penser aux produits frais et à ne pas les laisser moisir dans le réfrigérateur pendant mon absence. J’ai fait la liste des ingrédients qui restaient chez moi, ne voulant absolument pas les jeter (je ne supporte pas cela, la nourriture, c’est sacré) et là, incroyable, j’ai eu un éclair de génie, j’ai pensé à des pancakes ! Oui, plus d’œufs chez moi, mais une pomme boskoop et du lait d’amande qui allaient être perdus alors comme j’ai toujours de la farine, du sucre, de la levure et du beurre (non périssables) j’ai foncé tête baissée sur cette idée !

Pancakes healthy aux pommes sans oeufs et sans lait

Et quelle n’a pas été ma joie en découvrant le résultat, ces pancakes sont succulents, moelleux et aux saveurs pommes/cannelles que j’affectionne tant ! Et ils sont healthy, ce qui ne fait que renforcer mon plaisir à chaque bouchée 😉 Continuer la lecture

Fougassettes à la fleur d’oranger

Pour certains d’entre vous, cette recette vous rappellera quelque chose. En effet, amis sudistes, on retrouve principalement ces fougassettes dans la région de Grasse. J’ai comme eu une envie d’abandonner la Nord de la France 2 min pour retrouver le soleil et les bonnes odeurs du Sud de la France.

Pour la petite histoire, j’ai eu la chance d’habiter quelques mois à Grasse alors que je n’avais pas encore 20 ans ce qui m’avais permis de découvrir cette magnifique capitale du parfum mais aussi certaines de leurs spécialités culinaires . J’y retourne de temps en temps grâce à mon travaill et j’ai toujours autant de plaisir à m’y rendre. C’est d’ailleurs au détour d’une rue dans la vieille ville de grasse il n’y a pas longtemps que j’ai découvert cette fougassette.  Autant vous le dire, bien que j’aurais aimé la faire durer, je l’ai dévoré tout entière en un rien de temps !

Petites fougassettes à la fleur d'oranger

Je n’avais évidemment pas envie d’attendre de descendre à nouveau dans le Sud pour pouvoir sentir cette douce odeur de fleur d’oranger imprégnée ma cuisine lors de la cuisson des ces petites fougassettes. Petites, oui car la version originale est plus grande que celle que j’ai faite aujourd’hui. Je voulais avoir des petits pains que je puisse emmener avec moi dans mon sac pour les manger lorsque j’ai un petit creux mais libre à vous de faire des fougassettes plus grandes.  Continuer la lecture

Brioche feuilletée

Cela faisait longtemps que cette brioche me faisait de l’oeil et voilà que j’ai enfin pris le temps de la faire. Je dois avouer que cette tendance des brioches un peu originales me plait beaucoup. Mais, j’ai du mal à me résoudre à faire une recette que l’on voit déjà beaucoup sur la toile, c’est dommage de s’arrêter à ça alors j’espère faire plus d’efforts la dessus pour vous proposer des recettes dans l’air du temps, même si je ne suis pas une pionnière.

J’ai déjà proposé une brioche à la cannelle ici, mais là, la difficulté réside dans le feuilletage de la pâte que je commence enfin à maitriser (ouiiiiiii^^). Enfin cette brioche est un vrai délice, le mie est moelleuse à souhait. Je peux vous assurer qu’elle n’a pas fait long feu. Voilà, c’est ce que j’aime aussi avec les brioches, c’est qu’elles plaisent à un grand nombre. Difficile de résister !!

Brioche feuilletée Continuer la lecture

Granola au chocolat, noix de pécan, bananes, noix de coco et gingembre

Cela fait un moment que je vois des recettes de granola publiées par ci par là et il est temps que je réagisse ! Parce que oui, je mange du granola tous les matins au petit déjeuner et je n’en ai encore jamais fait ! Autant vous dire que je ne suis pas fière …

C’est en voyant la super recette de porridge de mon amie Julia du blog Les Cookines que j’ai réalisé qu’il fallait que je partage avec vous une des recettes de mon quotidien ! Alors voilà mon granola au chocolat, noix de pécan, banane, noix de coco et gingembre. Tout ça ?!!!! Oui, plus il y en a, meilleur c’est 😉

Granola au chocolat et aux fruits secs

Ce qui est top, c’est que cette recette est déclinable à l’infini et super rapide à faire ! Moi qui voulais profiter du dernier weekend d’août au maximum, c’était la recette idéale !  Continuer la lecture

Pains aux raisins

Les pains aux raisins, je n’aimais pas ça en étant jeune. Je crois que peu d’enfants aiment ça, on a tous une préférence pour le pain au chocolat, inutile de dire pourquoi !!

Et puis il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis ! Je me suis replongée dedans et voilà que je ne veux plus en ressortir. Je ne saurais l’expliquer, c’est comme pour toutes les viennoiseries, on aime ce moelleux, ce croustillant, ce beurre !! Et les pains aux raisins ne font définitivement plus figure d’exception.

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Je me suis mise en tête d’en réaliser moi-même il y a quelques mois et ce fut un véritable échec. Il faut dire que je n’avais jamais fait de pâte à Danish et j’ai foncé tête baissée sans trop savoir où j’allais. Pour cette fois, j’ai bien pris le temps de comprendre mes erreurs et je suis partie sur de bonnes bases.  Continuer la lecture