Gressins sucrés au chocolat et sésame

Cette recette, elle est venue sur un coup de tête. En ce moment, quand je pense apéro, je pense gressins. Et puis c’est devenu mon petit rendez-vous quotidien : un petit gressin avec du houmous ! Une vraie accro je vous dis !! Et cela m’a pris comme ça, j’ai eu envie de les faire moi-même mais en version sucrée. Alors ma recette est un peu un mélange entre les gressins et les mikados que vous connaissez.

Pourquoi ne pas avoir fait des gressins salés ? Très bonne question ! C’est que j’avais envie de sucré à ce moment là, ou envie de chocolat si vous préférez.

Gressins sucrés au chocolat et sésame

J’ai bien aimé les faire, c’est simple, assez marrant quand vient le moment de les tirer et c’est rapide. J’ai opté pour ajouter des graines de sésame en plus parce qu’ils étaient devant moi et qu’ils ne demandaient qu’à être utilisées. Et puis j’ai déjà prouvé avec cette recette de tablette au chocolat au sésame que j’aime beaucoup cette association de saveurs.

Le verdict a été sans appel si je m’en réfère à la vitesse à laquelle on les a mangé !  Continuer la lecture

Pancakes healthy aux pommes sans oeufs et sans lait

Avant tout chose, je tiens à rétablir la vérité : non, je ne suis pas devenue vegan ! Je respecte totalement les personnes qui ont adopté ce régime alimentaire mais c’est loin d’être mon cas. Si aujourd’hui, je vous propose cette recette, c’est parce que je l’ai réalisé avec les fonds de tiroir !! Comme le hasard fait bien les choses !

Après des mois, j’ai enfin la chance de partir un peu en vacances et comme toujours arrive le moment où je dois penser aux produits frais et à ne pas les laisser moisir dans le réfrigérateur pendant mon absence. J’ai fait la liste des ingrédients qui restaient chez moi, ne voulant absolument pas les jeter (je ne supporte pas cela, la nourriture, c’est sacré) et là, incroyable, j’ai eu un éclair de génie, j’ai pensé à des pancakes ! Oui, plus d’œufs chez moi, mais une pomme boskoop et du lait d’amande qui allaient être perdus alors comme j’ai toujours de la farine, du sucre, de la levure et du beurre (non périssables) j’ai foncé tête baissée sur cette idée !

Pancakes healthy aux pommes sans oeufs et sans lait

Et quelle n’a pas été ma joie en découvrant le résultat, ces pancakes sont succulents, moelleux et aux saveurs pommes/cannelles que j’affectionne tant ! Et ils sont healthy, ce qui ne fait que renforcer mon plaisir à chaque bouchée 😉 Continuer la lecture

Biscuits de Pâques aux carottes

Pendant la période de Pâques, on pense chocolat, œufs et… lapin. Oui, on voit des lapins un peu partout. Pour la petite anecdote, c’est lui qui, selon la tradition, vient distribuer les œufs en chocolat la veille du matin de Pâques.

Moi j’ai poussé la réflexion légèrement plus loin puisque, quand je pense lapin, je pense carotte, et comme je raffole de carrot cake, j’ai voulu me lancer dans une recette qui s’y rapproche au niveau du goût.  A vrai dire, cela faisait longtemps que je voulais tester les biscuits à la carotte. C’est finalement le même principe que le gâteau mais en version biscuit et puis il faut avouer qu’en forme de lapin, c’est plutôt marrant. Biscuits aux carottes de Pâques

Je me suis beaucoup amusée à les faire et je conseille beaucoup les parents qui aiment (et/ou veulent) cuisiner avec leurs enfants à faire un atelier cuisine pour les réaliser. C’est ludique et mieux que la pâte à sel, on peut les manger après !! (même si j’ai déjà mangé de la pâte à sel, comme tout le monde hein ?!)  Continuer la lecture

Fougassettes à la fleur d’oranger

Pour certains d’entre vous, cette recette vous rappellera quelque chose. En effet, amis sudistes, on retrouve principalement ces fougassettes dans la région de Grasse. J’ai comme eu une envie d’abandonner la Nord de la France 2 min pour retrouver le soleil et les bonnes odeurs du Sud de la France.

Pour la petite histoire, j’ai eu la chance d’habiter quelques mois à Grasse alors que je n’avais pas encore 20 ans ce qui m’avais permis de découvrir cette magnifique capitale du parfum mais aussi certaines de leurs spécialités culinaires . J’y retourne de temps en temps grâce à mon travaill et j’ai toujours autant de plaisir à m’y rendre. C’est d’ailleurs au détour d’une rue dans la vieille ville de grasse il n’y a pas longtemps que j’ai découvert cette fougassette.  Autant vous le dire, bien que j’aurais aimé la faire durer, je l’ai dévoré tout entière en un rien de temps !

Petites fougassettes à la fleur d'oranger

Je n’avais évidemment pas envie d’attendre de descendre à nouveau dans le Sud pour pouvoir sentir cette douce odeur de fleur d’oranger imprégnée ma cuisine lors de la cuisson des ces petites fougassettes. Petites, oui car la version originale est plus grande que celle que j’ai faite aujourd’hui. Je voulais avoir des petits pains que je puisse emmener avec moi dans mon sac pour les manger lorsque j’ai un petit creux mais libre à vous de faire des fougassettes plus grandes.  Continuer la lecture

Brioche feuilletée

Cela faisait longtemps que cette brioche me faisait de l’oeil et voilà que j’ai enfin pris le temps de la faire. Je dois avouer que cette tendance des brioches un peu originales me plait beaucoup. Mais, j’ai du mal à me résoudre à faire une recette que l’on voit déjà beaucoup sur la toile, c’est dommage de s’arrêter à ça alors j’espère faire plus d’efforts la dessus pour vous proposer des recettes dans l’air du temps, même si je ne suis pas une pionnière.

J’ai déjà proposé une brioche à la cannelle ici, mais là, la difficulté réside dans le feuilletage de la pâte que je commence enfin à maitriser (ouiiiiiii^^). Enfin cette brioche est un vrai délice, le mie est moelleuse à souhait. Je peux vous assurer qu’elle n’a pas fait long feu. Voilà, c’est ce que j’aime aussi avec les brioches, c’est qu’elles plaisent à un grand nombre. Difficile de résister !!

Brioche feuilletée Continuer la lecture