Banana bread à la cannelle

Tout part d’une envie soudaine d’un dessert à la cannelle. C’est devenu comme une obsession, je voulais de la cannelle, peut importe la forme. Et puis j’ai levé la tête et j’ai vu ces bananes mûres dans ma corbeille à fruits et banco, j’avais mon banana bread à la cannelle.

J’ai suivi mon instinct et mes envies et j’ai obtenu un cake qui s’appelle revient. Un peu comme l’autre banana bread disponible sur le blog que je fais assez souvent tant il est bon.

Recette du banana bread au beurre de cacahuète et chocolat 

Vraiment, le banane, en plus de son goût, apporte vraiment une texture particulière au cake et le rend particulièrement moelleux. C’est vraiment devenu un must chez moi.

La recette du banana bread à la cannelle

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 50 min

Les ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 180 g de farine
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 1 c.à.s de cannelle
• 100g de beurre mou
• 80 g de cassonade
• 50 g de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Les étapes de la recette

Placer le beurre mou dans un bol et le battre afin d’obtenir un beurre pommade. Ajouter ensuite le sucre et le sirop d’érable et mélanger afin d’obtenir une texture crémeuse. Ajouter ensuite les oeufs et battre à nouveau.

Dans une assiette, écraser les bananes en purée puis les incorporer dans le mélange précédent.

Finir en versant tous les ingrédients secs et mélanger une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé et enfourner 50 min à 170°C.

A vos fourneaux 😉