Salade de poulpe aux olives et fèves
Vous savez quoi, je me retrouve devant cette page blanche à me demander ce que je vais bien pouvoir vous dire à propos de cette recette et les seuls mots qui me viennent à l’esprit sont en anglais. Oui, je ne travaille plus qu’avec la langue de Shakespeare et même si je rêve toujours en français, on peut dire qu’après une journée de travail (il est 18h30 à l’heure où j’écris, je viens juste de m’arrêter), je suis parfois perdue entre les deux.
Alors continuons en français et parlons de poulpe !! C’est la première fois que je le cuisine, je n’avais jamais sauté le pas avant et pourtant c’est un met qui j’aime de plus en plus. Alors pour commencer, j’ai opté pour une salade de poulpe aux olives et fèves toute simple, histoire de prendre confiance un peu tu vois ^^
Et donc j’y ai mis des olives, des fèves et du persil. Je vous conseille d’ajouter de la feta aussi, c’est vraiment pas mal avec. Pour les quantités, vous n’allez pas m’aimer, j’ai un peu tout fait au pif. Je pense vraiment que vous pouvez adapter en fonction de vos envies.
La recette de la salade de poulpe aux olives et fèves
Temps de préparation : 15 min
Les ingrédients :
- 250 g de poulpe (soit 2 tentacules)
- 100 g de fèves environ
- 50 g d’olives environ
- du persil
- sel
- poivre
- 1/2 citron
- huile d’olive
Les étapes de la recette
Plonger les fèves dans de l’eau bouillante salée, baisser à feu moyen et laisser cuire 10 min environ. Une fois cuit, égoutter dans une passoire, enlever la peau si vous les avez acheté avec et les disposer dans un saladier.
Couper les tentacules de poulpe en petites tranches et couper également vos olives en deux ou trois. Ciseler enfin le persil finement.
Verser le tout dans le saladier avec les fèves puis assaisonner à votre convenance avec le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive.
A vos fourneaux 😉
