Crêpes à la fleur d’oranger

It’s crêpes time !! Je ne rate jamais une occasion d’en faire même si mon cœur balance souvent pour les pancakes. Et vous, qu’est-ce que vous préférez ?

Il y a beaucoup plus de recettes de crêpes que de pancakes sur le blog donc on pourrait croire que je suis plutôt crêpes mais en vérité, j’opte beaucoup plus volontiers pour des pancakes lorsque je suis en weekend et que je veux un petit déjeuner gourmand. Il faut dire que c’est plus rapide et simple à faire.

Et donc ici, ce sont bien des crêpes et j’ai décidé de les aromatiser à la fleur d’oranger. Je sais que ce n’est pas au goût de tout le monde, mais moi j’aime beaucoup. Cela me rappelle mon enfance et les après-midis chez une amie.

Temps de préparation : 30 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 40 min

Les ingrédients :
– 250 g de farine
– 1/2 litre de lait
– 1 c.à.s de sucre
– 4 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger

Commencer par préparer la pâte à crêpes. Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier. Faire un puits et y mettre les oeufs. Mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu puis l’eau de fleur d’oranger et le lait petit-à-petit tout en mélangeant pour éviter d’avoir des grumeaux. Laisser ensuite reposer la pâte au moins une heure.

Faire cuire les crêpes. Huiler une poêle de 25 cm de diamètre à l’aide de papier absorbant imbibé d’huile de tournesol. Faire chauffer à feu vif. Une fois que la poêle est chaude, déposer de la pâte dedans à l’aide d’une louche tout en tournant la poêle pour que la pâte s’y étale bien. En rajouter s’il reste des trous. Faire cuire une minute de chaque côté. Reproduire cela jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

Servir avec ce que vous souhaitez (pâte à tartiner, sucre, confiture …)

A vos fourneaux 😉