Quiche aux champignons, jambon et persil

Sans mentir, cette recette est sur ma to do list depuis 3 mois (depuis juin/juillet donc). Je trépignais d’impatience de voir arriver l’Automne pour enfin faire cette quiche. J’ai eu comme une envie subite de voir les feuilles tombées, de me promener en forêt et de sentir cette douce odeur qui se dégage de la nature. Et puis il s’est mis à pleuvoir et mon enthousiasme s’est un peu envolé !

Revenons à nos champignons ! J’adore les quiches (ce n’est pas nouveau), c’est pratique, rapide, parfait pour le lunch au travail. Ma quiche préférée est surement celle aux poireaux mais qu’il est bon de varier de temps en temps.

Alors aujourd’hui, c’est champignons, relevés avec de l’ail et du persil, accompagnés de jambon. C’est une quiche délicieusement automnale.  Continuer la lecture

Quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin

Vous l’aurez surement remarqué, je raffole de quiches et de tartes salées. Il ne se passe donc pas une semaine où je ne découvre pas une nouvelle recette que je veux tester. Je les range donc automatiquement dans mon répertoire de recettes pour les retrouver facilement. Oui mais voilà, la liste s’allonge plus vite que je ne le voudrais. Mon amour est bien trop fort et je suis totalement dépassée, c’est presque un amour vache !!

Et donc il y a quelques jours (voir semaines), j’ai flashé sur cette quiche au saumon et chèvre et sur cette recette de quiche aux poireaux avec un appareil à base de faisselle et une pâte brisée avec du vin blanc. Comme mon organisation me pousse souvent à agir dans l’ordre, je voulais réaliser la quiche au saumon avant celle aux poireaux (et puis je ne mange pas vraiment de poireaux à cette période de l’année). Mais l’idée d’utiliser de la faisselle et du vin blanc pour la pâte me plaisant beaucoup, je me suis dit « banco », je vais twister les deux recettes ! Et c’est comme ça qu’est née ma quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin.

Quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin

Et cette envie de quiche tombe parfaitement avec le thème de la 23ème édition de la Foodista Challenge à laquelle je n’ai pas participé depuis bien trop longtemps. C’est le blog Gourmand et bio qui la parraine cette fois-ci avec une thème autour du melon (youpiiiii) !!!  Continuer la lecture