Galette de rois à la frangipane et dulce de leche

J’espère que vous n’êtes pas encre écoeurés parce que j’arrive enfin avec ma recette annuelle de galette des rois. On est d’accord, on peut en manger en abondance puisque ça ne dure que quelques jours ?!! C’est ce que moi et mes amis pensons et nous nous en donnons à coeur joie !

J’ai déjà proposé deux recettes de galettes sur le blog, une à la frangipane et au chocolat et des versions minis à la frangipane, ce qui est assez surprenant pour ceux qui me connaissent et qui savent que je suis une puriste dans le sens où je n’accepte (normalement) de ne manger que des galettes à la frangipane. Mais bon, gourmande que je suis, j’aime tenter de nouvelles choses et puis il faut rester un peu ouverte alors j’essaye d’alterner tradition et « modernisme ».

Je voulais réaliser une recette de galette traditionnelle à la frangipane cette année, pour qu’elle soit enfin représentée ici mais j’ai changé d’avis à la dernière minute et j’ai rajouté du dulce de leche qui amène son côté doux et gourmand supplémentaire. Continuer la lecture

Gâteau aux poires, frangipane et noix

Il y a des semaines comme ça où m’occuper du blog relève du parcours du combattant. J’adore mon nouveau travail, je m’éclate mais c’est vrai que depuis que j’y suis, j’ai moins de temps pour moi. C’est certain, les 3 h de voiture par jour n’aident pas ! J’essaye d’ailleurs de trouver un nouveau logement vers le Sud Ouest de Paris  pour réduire ce temps de plus de moitié donc si vous avez des tuyaux, je suis preneuse !

Donc voilà, j’opère comme ça depuis des mois : je cuisine le weekend, je prends les photos, je retouche et charge sur le blog. Il ne me reste ensuite plus qu’à rédiger en semaine. Oui mais, ce n’est pas facile de se motiver tous les jours. Vous aurez d’ailleurs surement remarqué si vous me suivez sur les réseaux sociaux que ma présence se fait discrète, je me contente du strict minimum, n’ayant pas le temps de proposer plus de contenu que mes propres recettes. Je n’ai pas envie que le blog devienne un poids pour moi parce qu’il me prive du peu de temps que j’ai pour voir ma famille et mes amis et je n’ai encore moins envie de bâcler mes recettes et articles. Alors croiser les doigts pour moi, je suis certaine que déménager sera la clé du succès !

Gâteau aux poires, frangipane et noix

On n’oublie pas ce gâteau aux poires, frangipane et noix que j’ai justement ramené au travail. Le gâteau du lundi matin va vite devenir un institution ! Le mélange des saveurs est vraiment parfaite sur ce gâteau, il y a du fondant, du fruité et du croquant !  Continuer la lecture

Mini galettes des rois à la frangipane

Oui, je sais, nous sommes le 25 janvier et je poste une recette de galette des rois seulement maintenant. Encore un train de retard Aude … Enfin le principal, c’est que ‘en publie une non ? Et le contraire aurait été impossible, c’est un de mes desserts préférés. Je délaisse avec plaisir le bûche de Noël pour me goinfrer de galette des rois à la frangipane, j’en raffole et, depuis que je sais les faire, c’est encore pire !!

Et comme je n’avais pas encore posté de galette traditionnelle à la frangipane, c’est presque chose faite aujourd’hui. Presque car j’ai opté pour des petites galettes de formes géométriques et de tailles différentes. C’est ludique, mignon et avec des amis ou des collègues, chacun choisit celle qu’il préfère. Bien entendu, la fève se cache dans l’une d’entre elles 😉

Mini galettes des rois à la frangipane

Bon, et c’est finalement l’occasion de participer à la Battle Food #39 organisée par le blog Poivré Seb sur le thème : «  En janvier, les rois se déguisent ! »  ! Continuer la lecture