Houmous de betterave

J’entends beaucoup parler de cuisine libanaise depuis un certain temps et piquée au vif, je n’ai pas pu m’empêcher de goûter ! J’ai de la chance, il y a un super traiteur libanais à Rouen où j’ai pu me faire plaisir et tester beaucoup de petites choses. Outre les falafels dont la réputation n’est plus à faire, sans parler de la fameuse salade libanaise, j’ai eu l’occasion de gouter au houmous de betterave.

Mais qu’est ce que c’est ? Et bien ce n’est rien d’autre que du houmous avec de la purée de betterave. Cette dernière apporte un côté sucré très agréable sans parler de cette couleur que j’adore !

Houmous de betterave

Ce qui est top avec cette recette, c’est qu’il faut 2s pour la faire. Vous allez voir ça tout de suite !

Les ingrédients :

– 300g de betteraves cuites
– 150g de pois chiche
– 2 c.à.s de tahini
– 1 c.à.c de cumin
– 1/2 jus de citron
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une purée bien homogène.
Laisser au réfrigérateur au moins 2h avant de déguster. Tartiné sur du pain, c’est un délice !

A vos fourneaux 😉

Houmous de betterave

Houmous de betterave

Houmous de betterave

Houmous de betterave

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8 réflexions au sujet de « Houmous de betterave »

  1. J’adore !! C’est trop beau Aude ! La cuisine libanaise c’est le méga kiffe ! Et avec un houmous aussi coloré c’est encore mieux ! 🙂 J’utilise toujours des pois chiches secs pour en faire, mais c’est vrai que c’est beaucoup plus rapide comme ça. Et puis cette version est beaucoup moins grasse alors ça me plaît d’autant plus!

    • Merci 🙂 Oui dans l’absolu, il aurait fallu utiliser des betteraves crues et des pois chiches secs et les cuire mais je n’avais pas le temps et j’ai pensé que je ne serais surement pas la seule alors voici une recette pour la majorité de cuisiniers pressés !! 😉

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