Panna cotta au chèvre et à la betterave

Vous me connaissez, moi, je suis plutôt sucré que salé, alors au restaurant, lorsque je dois choisir entrée-plat ou plat-dessert, la question ne se pose pas du tout !! Cela m’a joué des tours n’y a pas longtemps. Lors d’un déjeuner au restaurant, j’ai aperçu cette fameuse panna cotta au chèvre et betterave au menu et elle m’a tapé dans l’oeil ! En riant, j’ai dit à mon amie : « non mais ce n’est pas grave, je n’ai qu’à la faire moi-même!! ». Et bien sitôt dit, sitôt fait 🙂

Et même si je ne saurais jamais si ma panna cotta égale celle du restaurant, je ne suis pas déçue du tout. Cette panna cotta salée est un vrai régale ! C’est assez doux, le chèvre frais est très présent en bouche au premier abord alors que la betterave vient après. Les deux s’associent parfaitement et aucun doute que j’en referai !

PS : on est d’accord, j’ai réussi à faire un trompe l’oeil ? On aurait pu croire à une panna cotta aux fruits rouges ?  Continuer la lecture

Chips de betterave et de navet

Les chips, ce sont pour moi des petites choses délicieuses qui, une fois arrivées dans ma bouche, vont me pousser à les manger jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. C’est d’ailleurs ce qui est arrivé avec les chips de papate douce que j’ai déjà proposé ici ! Je pense que jusque là, vous me comprenez plutôt bien, je pense ne pas être la seule dans ce cas ! Oui mais le problème, c’est qu’on ne peut pas dire qu’il soit recommander de manger un paquet entier de chips…

Oui et non ! J’ai découvert il  y a quelques mois ces fabuleuses chips de légumes. Tout comme les chips traditionnelles, je n’y résiste pas et en plus, je ne m’en prive pas ! Cela a un goût totalement addictif et c’est sain ! Le soucis, c’est que c’est tout de même un peu cher dans le commerce. Mais c’est si facile à faire que cela serait dommage de se priver !

Chips de betterave et de navet

Pour cette fois-ci, j’ai opté pour des chips de betterave (dont je raffole déjà) et de navet. Je dois dire que les chips de betterave ont bien été comme je les espérais mais j’ai été un peu déçu par celles au navet.  Continuer la lecture

Houmous de betterave

J’entends beaucoup parler de cuisine libanaise depuis un certain temps et piquée au vif, je n’ai pas pu m’empêcher de goûter ! J’ai de la chance, il y a un super traiteur libanais à Rouen où j’ai pu me faire plaisir et tester beaucoup de petites choses. Outre les falafels dont la réputation n’est plus à faire, sans parler de la fameuse salade libanaise, j’ai eu l’occasion de gouter au houmous de betterave.

Mais qu’est ce que c’est ? Et bien ce n’est rien d’autre que du houmous avec de la purée de betterave. Cette dernière apporte un côté sucré très agréable sans parler de cette couleur que j’adore !

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