Panster

Vous connaissez le Pancakes Sisters ? C’est un restaurant dans Paris tenu par deux meilleures amies qui propose des pancakes sucrés et salés à tout heures de la journée. J’ai voulu reproduire une de leur recette : le panster.

Mais qu’est ce que c’est ? Un sandwich où le pain est remplacé par un pancake bien moelleux.

Rien de compliquer, il suffit juste de faire une pâte à pancake salé et de l’agrémenter de ce que vous souhaitez pour la garniture du sandwich.

Les ingrédients pour la pâte à pancake :
– 250g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 oeufs
– 1/2 litre de lait
– 2 c.à.s d’huile d’olive
– sel, poivre
– ciboulette fraiche (j’ai décidé d’en ajouter, mais ça reste optionnel)

Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter l’oeuf et l’huile et mélanger. Ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu’à obtenir un pâte sans grumeaux. Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée dans mon cas.

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (j’ai opté pour huile d’olive). Verser de la pâte et laisser environ 1min de chaque côté pour obtenir un beau pancake bien dorer !!

Laisser refroidir !

Pour la garniture :
– jambon
– tomate
– avocat
– salade
– assaisonnement : fromage blanc avec ciboulette et citron

Une fois les panster froids, disposer votre garniture comme bon vous semble dessus. Ajouter un pancake sur le dessus pour former le sandwich et couper en deux pour que cela soit plus facile à manger !!

 NB : je n’ai pas mis assez de levure dans ma pâte… mais c’était quand meme drôlement bon 🙂

A vos fourneaux 😉