Pissaladière

A Paris, l’automne est bien arrivé. Les températures ont baissé et l’humidité a grimpé en flèche. Mais on ne se laisse pas aller !! Rien ne vaut un plat qui vient tout droit du Sud pour réchauffer sa soirée. Ce soir, c’est pissaladière !

J’ai découvert ce plat lors d’une petite période où j’ai vécu dans le Sud et j’ai tout de suite accroché. Ce n’était pourtant pas gagné parce que les anchois ne sont habituellement pas mes amis, mais pas ici 🙂

Les ingrédients :

– 1 pâte à pizza
– 800g d’oignon
– 3 c.à.s d’huile d’olive
– une dizaine d’olives vertes (on utilise plutôt des noires en général, mais j’aime pas)
– des anchois
– Herbes de provences
– 1 c.à.s de sucre
– sel poivre

Eplucher les oignons et les couper en fine rondelles. Les mettre à fondre dans l’huile à feu doux. Rajouter un peu d’eau pour s’assurer que ça ne colle pas dans le fond. Saler, poivrer et ajouter le sucre et les herbes de provence. Laisser sur le feu jusqu’à ce que les oignons soient bien fondus et translucides.

Chauffer le four à 190°C. Ajouter les oignons sur la page à pizza. Ajouter des anchois des olives sur le dessus. Mettre au four 25min.

A vos fourneaux 😉