Bûche vanille, pomme et caramel

Je vous présente ma première bûche de Noël !! Je suis super fière de moi, c’est la première fois que je réalise une pâtisserie un peu sophistiquée. Pour une personne aussi impatiente que moi, c’est un exploit. Ce n’est finalement pas si compliqué, cela demande seulement du temps et de la précision mais c’est tout.

Les bûches de Noël, ce n’est vraiment pas mon truc (non moi j’attends le 26 décembre pour aller chercher une galette des rois). Heureusement, les bûches avec de la crème au beurre ont presque disparu mais même avec les bûches nouvelle génération, j’ai toujours un peu de mal. Alors en faire une soi-même, c’est s’assurer de manger un dessert que l’on aime.

J’ai donc choisi vanille, pomme et caramel, une association qui fonctionne très bien. Une mousse à la vanille, un insert au caramel, des pommes caramélisées, une dacquoise et de la poudre de caramel pour couronner le tout. Cela donne une bûche légère qui vient se glisser parfaitement à la fin du repas de Noel. On l’a testé avec des amis après une raclette et certains en ont repris 3 fois. Il n’y a pas eu de reste !!! Continuer la lecture

Crème à la vanille

La vanille, c’est un ingrédient qu’on doit sublimer !! Je trouve qu’elle est trop banalisée aujourd’hui et on la savoure pas à sa juste valeur. On oublie trop souvent que c’est ingrédient pas si commun que ça, qui, naturel, vaut de plus en plus cher. Alors OUI, il faut la mettre en valeur.

Je ne suis pas certaine de remplir le contrat avec mes petits pots, mais j’en raffole !! Et, encore une fois, j’ai voulu réalisé une recette que je savoure régulièrement le soir après le repas.

Crème à la vanille

L’occasion pour moi de participer à la Foodista Challenge #11 parrainé par Gwendoline du blog Un p’tit coin gourmand, ou presque puisque je ne respecte pas vraiment toutes les règles !! Je ne peux pas dire qu’il faut absolument que la vanille soit une star en ajoutant en plus un ingrédient violet (désolée!) Continuer la lecture

Mini gaufres fourrées à la vanille

J’aimerais vous parler de Lille, de ma vie là-bas et surtout de la culture culinaire qui entoure cette ville et la région du Nord-Pas de Calais, mais je n’en ai pas encore eu l’occasion.

Pour me rattraper, je vous présente aujourd’hui ma version des gaufres flamandes, des gaufres fourrées à la vanille faites en version mini pour moi ! Pour ceux qui ont eu la chance de goûter les gaufrettes de la maison Meert, vous comprenez ce que j’ai essayé de reproduire !

Gaufres fourrées à la vanilleAutant le dire, ce n’est pas la recette la plus light que j’ai proposé sur le blog, mais il faut s’y habituer car là-bas, rien n’est vraiment light.  Continuer la lecture