Tarte aux myrtilles et spéculoos

Bon, je vois la semaine qui défile et je réalise que je n’ai toujours pas écrit mon article. C’est moi ou les jours passent très vite en ce moment ? Toujours à droite et à gauche et j’en oublierais le plus important ? Evidemment que non 🙂

Parlons peu, parlons bien. Il y a encore quelques temps, la myrtille m’était totalement inconnue. Ce petit truc noir là ? Connais pas ! Et va savoir comment et quand j’y ai goûté pour la première fois, mais je ne m’en passe plus depuis. Avec mes yaourts, mes pancakes, mes tartes, je peux les mettre partout !

Le spéculoos, c’est une autre histoire, une très longue histoire d’amour entre lui et moi. J’ai décidé d’associer les deux pour tester (je ne pensais pas prendre un grand risque à vrai dire) et j’ai eu bien raison 🙂 J’espère que vous la testerez parce qu’elle est vraiment délicieuse.  Continuer la lecture

Gâteau au fromage blanc, spéculoos et citron

Quand j’ai mangé la première bouchée de ce gâteau, j’ai pensé à la publicité des yaourts « Perle de lait » juste pour le mot nuage qui est utilisé pour les décrire. Loin de moi l’envie de faire la promo de ces yaourts (que je n’ai jamais mangé d’ailleurs), mais le mot nuage est tout aussi parfait pour décrire mon gâteau.

Honnêtement, c’est la première fois que je mange un gâteau au fromage blanc donc je ne sais pas même pas si c’est la texture qu’il fallait obtenir (enfin le doute n’est pas vraiment permis puisque je ne me suis pas éloignée des recettes similaires avec lesquelles je me suis inspirée). Enfin voilà, la texture de ce gâteau est juste exceptionnelle, c’est incroyablement léger !

Gâteau au fromage blanc, spéculoos et citron

Et je suis d’autant plus contente du résultat que le gâteau au fromage blanc est peut être le gâteau que j’ai envie de réaliser depuis le lancement du blog et c’est seulement maintenant que je le fais. Pour le choix de la base au spéculoos et du lemon curd en coulis, c’est pour la petite touche de gourmandise supplémentaire qui m’était indispensable. Vous pouvez choisir de mettre une pâte brisée à la place de la base au spéculoos et de prendre un coulis au fruits rouges à la place du lemon curd. MAIS, le spéculoos et le citron vont très bien ensemble et ce gâteau était véritablement un délice alors cela serait dommage de ne pas le faire comme tel. Continuer la lecture