Mini cakes aux courgettes, pesto et chèvre

A peine rentrée de Bali (trop hâte de vous raconter), je m’empresse pour vous écrire cette recette avant que la fatigue ne m’emporte. Comme je serais bien restée en vacances peu plus longtemps, je vous propose une recette estivale. Pique-nique avec les amis ? Encas pendant un voyage ? Apéritif ? Ces minis cakes vont facilement s’immiscer dans votre cuisine.

Je pense qu’il est facile de réaliser un cake un peu originale en partant à chaque fois avec la même base. J’en ai d’ailleurs déjà proposé aux figues et noix et aussi au citron, pavot et feta. Pour rester dans le thème de l’été, j’ai cette fois-ci opté pour de la courgette, du pesto et du chèvre.

Et le résultat est trop mimi non avec ces mini moules à cakes d’Alfapac ? Moules qui vous permettent de transporter les cakes assez facilement partout où vous voulez. Continuer la lecture

Gâteau aux groseilles en bocaux #FraîchAttitude

« Des groseilles ? Elle nous parle bien de groseilles !! Mais ce n’est pas la saison, elle a perdu la tête !!! » J’espère que vous n’irez pas jusque là dans vos pensées mais oui, je sais bien, ce n’est pas encore la saison des groseilles. Pourtant, ma mère a pour habitude de toujours de cueillir beaucoup de fruits rouges à la bonne saison pour en congeler et en avoir toute l’année et quand je suis tombée dessus la dernière fois, je n’ai pas résisté. Et puis j’ai trouvé des groseilles fraîches dans le commerce, c’est que je ne suis pas si à l’ouest que ça !

Et cette histoire de groseilles tombe très bien avec le concours organisé par  Interfel (Association Interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais  à l’occasion de l’événement national de la : « Fête des Fruits et Légumes Frais – Vivez la #FraîchAttitude ».  Pour ce concours, la recette doit contenir des fruits et/ou légumes de saison pour le Printemps/été, alors avec mes groseilles, je suis dans le bon ! La recette doit également être sur le thème du pique-nique et c’est là que mon idée de gâteau en bocal prend tout son sens, il est super facile à emporter et à déguster, idéal pour un pique-nique.

Gâteau en bocal aux groseilles

Cela faisait longtemps que je voulais faire un gâteau en bocal, c’est en voyant ces groseilles que mon idée a pris forme et puis j’ai reçu ce mail pour me proposer de participer au concours et je me suis juste dit que ça tombait à pic et que j’étais pile dans le thème avec cette recette.  Quand le hasard fait bien les choses, il ne faut pas hésiter une seconde et puis j’aime beaucoup le site http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/ que je consulte très souvent pour m’inspirer ou pour avoir des conseils et astuces alors c’est un plaisir de participer à leur concours.  Continuer la lecture

Wrap au boeuf, tomates séchées et roquette

Qu’on se le dise, je pense que rien ne vaut une bonne baguette de pain. Alors, quand j’ai le choix entre un bon vieux sandwich jambon-beurre et un wrap bien garni, j’aurais plutôt tendance à me tourner vers le sandwich. Mais il faut reconnaitre que le wrap a ses qualités et puis il a le mérite d’offrir de la variété à nos casses croûtes.

En période d’été, je le trouve même idéal. Je le trouve plus léger, la garniture prend le pas sur l’enrobage plutôt que le contraire. Donc je l’emmènerais bien volontiers faire un pique nique avec moi 🙂

Pour la petite anecdote, j’ai travaillé un été dans une grande chaine de restauration rapide et je réclamais toujours mon petit wrap à mes collègues avant de partir, si bien qu’elles m’ont appris à le faire pour que je puisse me débrouiller. Petite technique bien simple et bien utile finalement !!

Wrap au boeuf, tomates séchées et roquette

Bon, et c’est finalement l’occasion de participer à la Battle Food #33 organisée par le blog And so we cook sur le thème : « Un pique-nique à l’ombre des palmiers » ! Continuer la lecture