Boulettes de boulgour aux petits pois et coriandre

J’aime les arancinis, les falafels … je pense que j’ai une prédisposition à aimer la nourriture quand elle est présentée sous forme de boulette en vérité ! Le seule soucis avec ces petites boulettes, c’est que cela prend un peu de temps pour les faire, alors ça me décourage souvent et j’en fais très peu. C’est un peu comme avec les gnocchis finalement.

Mais ce n’est pas bien !! Il ne faut pas se laisser décourager, surtout quand on sait qu’au bout du compte on va pouvoir se régaler.

J’ai choisi de faire des boulettes de boulgour tout simplement car j’en mange très souvent en salade ou en accompagnement et c’était l’occasion de les préparer autrement. La garniture est composée de petit pois, pois chiche, coriandre, curry et parmesan. Je suis un peu partie à l’aveugle et je suis contente car l’ensemble donne quelque chose que j’ai beaucoup aimé.  Continuer la lecture

Spaghettis épinards, fèves & tomates séchées

Il y a des jours comme ça où l’on a pas envie de cuisiner, mais alors pas du tout !! En général, lorsque cela m’arrive, je penche pour des pâtes. Oui mais, qui dit pâte ne veut pas dire mal manger. NON ! C’est si dommage que les pâtes soient associées au plat facile, pas équilibré et même plutôt bourratif.

Un plat de pâtes peut être raffiné, bon, je ne dit pas que le mien l’est mais j’essaye de redorer leur image ! Dans ce cas présent, j’ai tout de même associé des spaghettis avec des épinards (l’emblème des légumes verts par excellence selon moi) avec des fèves, des tomates séchées et des pignons de pin et du parmesan pour la gourmandise. Je me retrouve donc avec un plat gourmand, équilibré et super rapide à faire !

Spaghettis épinards, fèves & tomates séchées

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